【鶏肉とごろごろ蓮根の甘辛炒め】

材料4人分

• 鳥もも肉
  2枚
• れんこん
  1節
• A
  酒
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1.5
• A
  本みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• 食物油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  Aの調味料を合わせておく

• 1

  鶏肉は一口大に切る。れんこんは鶏肉の大きさに合わせて大きめの乱切りにしたらさっと水にくぐらせてからキッチンペーパーでしっかり水気を拭いておく。

  
• 2

  フライパンに油を引いて鶏肉を皮目からじっくり焼き目をつけるように両面を焼く

  
• 3

  れんこんを加えて半透明になるまで炒める

  
• 4

  鶏肉から出た余計な脂をキッチンペーパーで拭き取る

  
• 5

  合わせておいた調味料Aを加えて絡めたら完成です。

  

ポイント

鶏肉を炒める時は皮目からじっくりかき混ぜないで焼き目をつけるように両面を焼いてください。 鳥もも肉は皮ごと使うとかなりな脂が出てきます。 キッチンペーパーで拭き取るとカロリーオフできますよ。

作ってみた！

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