【鶏肉とごろごろ蓮根の甘辛炒め】
主菜
投稿日2015/11/25
調理時間15分
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シャキシャキした蓮根の歯応えがたまらないささっと簡単にできちゃう主菜です。 きっとお子さまも大好きなお味ですよ！
材料4人分
- 鳥もも肉2枚
- れんこん1節
- A酒大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1.5
- A本みりん大さじ1
- A砂糖小さじ1
- 食物油大さじ1
作り方
ポイント
鶏肉を炒める時は皮目からじっくりかき混ぜないで焼き目をつけるように両面を焼いてください。 鳥もも肉は皮ごと使うとかなりな脂が出てきます。 キッチンペーパーで拭き取るとカロリーオフできますよ。
- 準
Aの調味料を合わせておく
- 1
鶏肉は一口大に切る。れんこんは鶏肉の大きさに合わせて大きめの乱切りにしたらさっと水にくぐらせてからキッチンペーパーでしっかり水気を拭いておく。
- 2
フライパンに油を引いて鶏肉を皮目からじっくり焼き目をつけるように両面を焼く
- 3
れんこんを加えて半透明になるまで炒める
- 4
鶏肉から出た余計な脂をキッチンペーパーで拭き取る
- 5
合わせておいた調味料Aを加えて絡めたら完成です。
レシピID
133483
「鶏もも肉」の基礎
「れんこん」の基礎
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栄養士ほりぐちやすこ
フリーランス栄養士・料理家・スポーツ栄養& 料理講師・料理教室『Keep Fit Kitchen』主宰 Nadiaでは料理が苦手な方でも作りやすい 料理上手に見えちゃう料理を提案。 美味しく食べて健康になる食生活 食べてカラダも心を強くする食事 離乳食から介護予防まで様々な形で食と料理を お伝えしています。