レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

【鶏肉とごろごろ蓮根の甘辛炒め】

主菜

【鶏肉とごろごろ蓮根の甘辛炒め】
  • 投稿日2015/11/25

  • 調理時間15

お気に入りに追加

97

シャキシャキした蓮根の歯応えがたまらないささっと簡単にできちゃう主菜です。 きっとお子さまも大好きなお味ですよ!

材料4人分

  • 鳥もも肉
    2枚
  • れんこん
    1節
  • A
    大さじ2
  • A
    しょうゆ
    大さじ1.5
  • A
    本みりん
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • 食物油
    大さじ1

作り方

ポイント

鶏肉を炒める時は皮目からじっくりかき混ぜないで焼き目をつけるように両面を焼いてください。 鳥もも肉は皮ごと使うとかなりな脂が出てきます。 キッチンペーパーで拭き取るとカロリーオフできますよ。

  • Aの調味料を合わせておく

  • 1

    鶏肉は一口大に切る。れんこんは鶏肉の大きさに合わせて大きめの乱切りにしたらさっと水にくぐらせてからキッチンペーパーでしっかり水気を拭いておく。

    工程写真
  • 2

    フライパンに油を引いて鶏肉を皮目からじっくり焼き目をつけるように両面を焼く

    工程写真
  • 3

    れんこんを加えて半透明になるまで炒める

    工程写真
  • 4

    鶏肉から出た余計な脂をキッチンペーパーで拭き取る

    工程写真
  • 5

    合わせておいた調味料Aを加えて絡めたら完成です。

    工程写真
レシピID

133483

「鶏もも肉」の基礎

「れんこん」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

栄養士ほりぐちやすこ
Artist

栄養士ほりぐちやすこ

フリーランス栄養士・料理家・スポーツ栄養& 料理講師・料理教室『Keep Fit Kitchen』主宰 Nadiaでは料理が苦手な方でも作りやすい 料理上手に見えちゃう料理を提案。 美味しく食べて健康になる食生活 食べてカラダも心を強くする食事 離乳食から介護予防まで様々な形で食と料理を お伝えしています。

「料理家」という働き方 Artist History