【ミキサー要らず♪とろり蓮根のトマトポタージュ】

• 20分

材料6人分

• 水
  600ml
• 固形コンソメ
  1個
• トマト缶詰(カット)
  350g
• れんこん
  1節
• たまねぎ
  1/2個
• べーコン
  2枚
• 大麦
  大さじ2
• 塩
  小さじ1
• こしょう
  少々
• ローリエ
  1枚
• 白ワイン
  大さじ1

作り方

• 下準備
  れんこんは皮を剥いてすりおろす。 玉ねぎとベーコンはみじん切りにする。

  
• 1

  鍋に、コンソメ、水、白ワイン、ローリエ、大麦を入れて火をつける 。

  
• 2

  沸騰したら、れんこん、たまねぎ、ベーコンを加えて再び沸騰したら5分ほど煮る

  
• 3

  カットトマト、塩、こしょう、、ガラムマサラを加えて、大麦がやわらかくなったら完成です。

  

ポイント

大麦はプチプチした食感を出したり、栄養価アップのために使用しています。お好みで使わなくても美味しくできます。 あればガラムマサラなど香辛料を少々加えると更に深い味わいになります。

作ってみた！

質問