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【ミキサー要らず♪とろり蓮根のトマトポタージュ】

汁物

【ミキサー要らず♪とろり蓮根のトマトポタージュ】
  • 投稿日2015/11/25

  • 調理時間20

ミキサー不使用でできちゃうトマトポタージュです。 れんこんと大麦を使用しているので、デトックス効果もありますよ♪

材料6人分

  • 600ml
  • 固形コンソメ
    1個
  • トマト缶詰(カット)
    350g
  • れんこん
    1節
  • たまねぎ
    1/2個
  • べーコン
    2枚
  • 大麦
    大さじ2
  • 小さじ1
  • こしょう
    少々
  • ローリエ
    1枚
  • 白ワイン
    大さじ1

作り方

ポイント

大麦はプチプチした食感を出したり、栄養価アップのために使用しています。お好みで使わなくても美味しくできます。 あればガラムマサラなど香辛料を少々加えると更に深い味わいになります。

  • れんこんは皮を剥いてすりおろす。 玉ねぎとベーコンはみじん切りにする。

    工程写真
  • 1

    鍋に、コンソメ、水、白ワイン、ローリエ、大麦を入れて火をつける 。

    工程写真
  • 2

    沸騰したら、れんこん、たまねぎ、ベーコンを加えて再び沸騰したら5分ほど煮る

    工程写真
  • 3

    カットトマト、塩、こしょう、、ガラムマサラを加えて、大麦がやわらかくなったら完成です。

    工程写真
レシピID

133497

「れんこん」の基礎

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栄養士ほりぐちやすこ
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栄養士ほりぐちやすこ

フリーランス栄養士・料理家・スポーツ栄養& 料理講師・料理教室『Keep Fit Kitchen』主宰 Nadiaでは料理が苦手な方でも作りやすい 料理上手に見えちゃう料理を提案。 美味しく食べて健康になる食生活 食べてカラダも心を強くする食事 離乳食から介護予防まで様々な形で食と料理を お伝えしています。

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