汁物
【ミキサー要らず♪とろり蓮根のトマトポタージュ】
投稿日2015/11/25
更新日2015/11/25
調理時間20分
ミキサー不使用でできちゃうトマトポタージュです。 れんこんと大麦を使用しているので、デトックス効果もありますよ♪
材料6人分
- 水600ml
- 固形コンソメ1個
- トマト缶詰(カット)350g
- れんこん1節
- たまねぎ1/2個
- べーコン2枚
- 大麦大さじ2
- 塩小さじ1
- こしょう少々
- ローリエ1枚
- 白ワイン大さじ1
作り方
ポイント
大麦はプチプチした食感を出したり、栄養価アップのために使用しています。お好みで使わなくても美味しくできます。 あればガラムマサラなど香辛料を少々加えると更に深い味わいになります。
- 準
れんこんは皮を剥いてすりおろす。 玉ねぎとベーコンはみじん切りにする。
- 1
鍋に、コンソメ、水、白ワイン、ローリエ、大麦を入れて火をつける 。
- 2
沸騰したら、れんこん、たまねぎ、ベーコンを加えて再び沸騰したら5分ほど煮る
- 3
カットトマト、塩、こしょう、、ガラムマサラを加えて、大麦がやわらかくなったら完成です。
レシピID
133497
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栄養士 堀口泰子
フリーランス栄養士・料理家・スポーツ栄養&料理講師 料理教室『Keep Fit Kitchen』主宰 健康食育事業やアスリートサポートに従事。美味しく楽しむ健康的な食事術を伝える 講演、栄養指導、コラム執筆、レシピ、商品開発、料理講師など幅広く活動 身近な食材を使った簡単にできる家庭料理を得意とし、レシピ本も多数手がける 離乳食から介護予防まで様々な食育活動のなかで、健康に役立つお米の食べ方を紹介 スポーツの現場ではジュニア育成と競技力向上ための心と体の成長に注力している Nadiaでは料理が苦手な方でも作りやすい料理上手に見えちゃう料理をご提案