汁物
れんこんの和ポタージュ《ブレンダー不要♪簡単！》
投稿日2022/12/19
更新日2022/12/19
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存1ヶ月
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れんこんの自然なとろみがついて、とっても美味しいポタージュに♪ ミルク感と和風出汁がよく合います。 和食にも洋食にも合うスープです！ ブレンダーやミキサーなしで作れるのも嬉しいポイント！
材料4人分
- れんこん正味300g
- 水400ml
- 白だし大さじ1
- 牛乳200ml
- 塩小さじ2分の1
- 刻みネギ少々
- オリーブ油少々
作り方
ポイント
■れんこんは大根やにんじんよりもすり下ろしやすい食材なので、お子様と一緒に作るのも楽しいです。 ■白だしの代わりにめんつゆや、かつお出汁や昆布出汁の顆粒などを使用しても良いです。 使用するものによって塩分濃度に違いがあるので、後で入れる塩の量で味を調節してください。
- 1
れんこんの皮をむき、すり下ろす。 （多少かたまりが入ってもOK）
- 2
鍋に水、白だしを入れて沸騰させる。 沸騰したら１のれんこんを加え、再び沸騰させ５分煮る。
- 3
牛乳、塩を加えて軽く沸騰させたら完成！ 皿に盛り、刻みネギをのせオリーブ油を垂らしていただくと美味しいです♪
レシピID
450695
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「れんこん」の基礎
- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
