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    体に優しいすだちとレンコンのポタージュ

    体に優しいすだちとレンコンのポタージュ
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    • 投稿日2017/01/05

    • 更新日2017/01/05

    • 調理時間20分

    すだちを使ってお正月明けの体に優しいレシピということですだち香るレンコンのポタージュ。すだちのさわやかな香りと　とろ～りレンコンが疲れた胃をいたわりほっこりとするお味です。

    材料2人分

    • すだち
      1個
    • レンコン
      170g
    • 玉ねぎ
      100g
    • 水
      400cc
    • 白ミソ
      大さじ1
    • 豆乳クリーム
      大さじ2
    • すだちの絞り汁
      大さじ1
    • オリーブオイル
      小さじ2
    • 塩・コショウ
      少々
    • 輪切りのすだち
      2切れ
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    レンコンは皮付きのまま使います。 白みそを加えることでコクが出ます。

    • 1

      レンコンは汚れを落とし　皮付きのまま乱切りにして半分に切ったすだちと共に水にさらす

      体に優しいすだちとレンコンのポタージュの工程1
    • 2

      鍋にオリーブオイルをいれ　薄切りの玉ねぎ　①のれんこんとすだちを入れ炒め水を加えて煮る

      体に優しいすだちとレンコンのポタージュの工程2
    • 3

      柔らかくなったらすだちは取り出し　レンコンと煮汁をフードプロセッサーでピュレ状にする

      体に優しいすだちとレンコンのポタージュの工程3
    • 4

      鍋に戻し　味噌　豆乳クリーム　すだちの絞り汁　塩・コショウで味を調える

      体に優しいすだちとレンコンのポタージュの工程4
    • 5

      器に盛り付け輪切りのすだちと　黒コショウをふる

      体に優しいすだちとレンコンのポタージュの工程5
    レシピID

    135332

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • 307946
      307946

      2020/11/12 17:02

      すだちと蓮根のポタージュを作りたいのでさが、豆乳クリームは売っているのでしょうか？

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    曽布川優子
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    曽布川優子

    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に　 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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