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    とろ〜り♡れんこんポタージュ【#簡単 #ブレンダー不要】

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    とろ〜り♡れんこんポタージュ【#簡単 #ブレンダー不要】

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    • 投稿日2018/11/01

    • 更新日2018/11/01

    • 調理時間10

    れんこんを使った、とろとろポタージュスープ!作り方は、とーっても簡単で、お鍋でベーコン・れんこん・玉ねぎを炒め、コンソメスープを注いでコトコト。 具材が柔らかくなったら、すりおろしたれんこんと豆乳(牛乳)を加え、とろみがついたら完成♡たったこれだけだけど、びっくりするほどのうまさっ!!! しかも、すりおろしれんこんの効果でスープはとろっとろ♪冷めにくいので、これから寒くなる季節に最適です♡

    材料2人分

    • れんこん
      1節(200g)
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • ベーコン(ハーフ)
      3枚
    • A
      1.5cup(300cc)
    • A
      コンソメ顆粒
      小さじ2
    • A
      しょうゆ、みりん
      各小さじ1
    • 豆乳(牛乳)
      3/4cup(150cc)
    • 塩・こしょう
      少々
    • オリーブ油
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ⚫︎こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。 ⚫︎鍋は、16cmのものを使用しました。

    • 1

      れんこん50gは薄いイチョウ切りにし、酢水にさらす。残り150gはすりおろす。玉ねぎは、粗みじん切りに、ベーコン(ハーフ)は短冊切りにする。

      工程写真
    • 2

      鍋にオリーブ油を中火で熱し、れんこん(イチョウ切りのもの)・玉ねぎ・ベーコンを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらA 水1.5cup、コンソメ顆粒小さじ2、しょうゆ、みりん各小さじ1を注ぎ、蓋をして3分煮る。

      工程写真
    • 3

      弱火にし、れんこん(すりおろし)・豆乳(牛乳)を加え、とろみがつくまで煮る。仕上げに塩・こしょうをふる。

      工程写真
    レシピID

    367976

    「れんこん」の基礎

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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