とろ〜り♡れんこんポタージュ【#簡単 #ブレンダー不要】
投稿日2018/11/01
更新日2018/11/01
調理時間10分
れんこんを使った、とろとろポタージュスープ！作り方は、とーっても簡単で、お鍋でベーコン・れんこん・玉ねぎを炒め、コンソメスープを注いでコトコト。 具材が柔らかくなったら、すりおろしたれんこんと豆乳（牛乳）を加え、とろみがついたら完成♡たったこれだけだけど、びっくりするほどのうまさっ！！！ しかも、すりおろしれんこんの効果でスープはとろっとろ♪冷めにくいので、これから寒くなる季節に最適です♡
材料2人分
- れんこん1節(200g)
- 玉ねぎ1/4個
- ベーコン（ハーフ）3枚
- A水1.5cup(300cc)
- Aコンソメ顆粒小さじ2
- Aしょうゆ、みりん各小さじ1
- 豆乳（牛乳）3/4cup(150cc)
- 塩・こしょう少々
- オリーブ油大さじ1/2
作り方
ポイント
⚫︎こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。 ⚫︎鍋は、16cmのものを使用しました。
- 1
れんこん50gは薄いイチョウ切りにし、酢水にさらす。残り150gはすりおろす。玉ねぎは、粗みじん切りに、ベーコン（ハーフ）は短冊切りにする。
- 2
鍋にオリーブ油を中火で熱し、れんこん(イチョウ切りのもの)・玉ねぎ・ベーコンを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらA 水1.5cup、コンソメ顆粒小さじ2、しょうゆ、みりん各小さじ1を注ぎ、蓋をして3分煮る。
- 3
弱火にし、れんこん(すりおろし)・豆乳（牛乳）を加え、とろみがつくまで煮る。仕上げに塩・こしょうをふる。
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質問
作ってみた!
- 260580
2020/06/17 16:04
とろみが少ない場合どうしたらいいですか？ - minorin
2019/03/21 13:06
いい具合にとろみがついて美味しくできました！簡単なので朝ごはんとしてまた作りたいです！！ - すずめちゅんたろう
2018/11/20 17:26
美味しく出来ました☺️ ですが白くなく黄色っぽく仕上がりました。 何がいけなかったのでしょうか？💦 - 白雪色
2018/11/05 14:04
料理苦手な私でも失敗のしようがない簡単なレシピ！優しいお味で夫にも大好評でした。すりおろしで作れるのでミキサーを出す手間もなく楽ちんです♪ れんこんの美味しい季節なのでまた作ります、ありがとうございます！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡