れんこんポタージュ

20分

17

材料
作り方
似たレシピ

2017.01.19

分類汁物

調理時間： 20分

ID145812

福原ゆり

楽うま！何でもない日のご馳走レシピ！

れんこんは旨みがあってスープにしてもとても美味しいです♪
だし×牛乳の組み合わせが意外とGOOD!
和洋どちらにも合いますよ。

ポタージュミキサーブレンダー白だし米牛乳スープグリルオリーブオイル出汁ネギれんこん

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材料4人分(4人分 )

	れんこん	３００ｇ
	オリーブ油	小さじ2
A	塩	小さじ1
A	白だし	小さじ1
A	水	２００ｃｃ
	牛乳	２００ｃｃ
	きざみねぎ（あれば）	少々

作り方

Point!

ブレンダーやミキサーは２～３分しっかりとかけ続けます。そうすることで油分と水分がうまく合わさり、味がなじみます。

《れんこんチップ》
れんこんは飾り用に数枚薄くスライスする。
アルミホイルに薄くオリーブ油をひき、れんこんを並べてトースターやグリルでこんがりするまで焼く。
残りのれんこんを２ｃｍ角ぐらいに切る。（水にさらさなくてOK)
鍋にオリーブ油を入れ、れんこんを炒める。（透明感が出るまで）
A
塩小さじ1、白だし小さじ1、水２００ｃｃ
を入れて５，６分煮る。
牛乳を入れ、ブレンダーなどで撹拌する。
なめらかになったら火にかけて、沸騰直前まで温める。

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コメント・感想 Comment

Erica さん
2018.10.02 23:54

野菜嫌いの娘の為に作りました。洋風ポタージュに飽きてきたので、白だしのポタージュが新鮮でとても美味しかったです！青海苔をトッピングしてもあいました！

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