ログインすると、お気に入りやつくメモなどたくさんの機能をご利用いただけます。

れんこんポタージュ

20分

18

2017.01.19

分類汁物

調理時間： 20分

ID 145812

福原ゆり

楽うま！何でもない日のご馳走レシピ！

れんこんは旨みがあってスープにしてもとても美味しいです♪
だし×牛乳の組み合わせが意外とGOOD!
和洋どちらにも合いますよ。

材料

4人分(4人分 )

	れんこん	３００ｇ
	オリーブ油	小さじ2
A	塩	小さじ1
A	白だし	小さじ1
A	水	２００ｃｃ
	牛乳	２００ｃｃ
	きざみねぎ（あれば）	少々

作り方

ポイント

ブレンダーやミキサーは２～３分しっかりとかけ続けます。
そうすることで油分と水分がうまく合わさり、味がなじみます。

《れんこんチップ》
れんこんは飾り用に数枚薄くスライスする。
アルミホイルに薄くオリーブ油をひき、れんこんを並べてトースターやグリルでこんがりするまで焼く。
残りのれんこんを２ｃｍ角ぐらいに切る。（水にさらさなくてOK)
鍋にオリーブ油を入れ、れんこんを炒める。（透明感が出るまで）
A
塩小さじ1、白だし小さじ1、水２００ｃｃ
を入れて５，６分煮る。
牛乳を入れ、ブレンダーなどで撹拌する。
なめらかになったら火にかけて、沸騰直前まで温める。

コメント・感想 Comment

Erica さん
2018.10.02 23:54

野菜嫌いの娘の為に作りました。洋風ポタージュに飽きてきたので、白だしのポタージュが新鮮でとても美味しかったです！青海苔をトッピングしてもあいました！

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう！

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

レシピの関連キーワード Keywords

ポタージュミキサーブレンダーネギグリルスープれんこんオリーブオイル出汁牛乳白だし米

このレシピをサイトに埋め込む

「ポタージュ」に関するレシピmore

関連コラム article