汁物
れんこんポタージュ
20分
れんこんは旨みがあってスープにしてもとても美味しいです♪ だし×牛乳の組み合わせが意外とGOOD! 和洋どちらにも合いますよ。
作り方
- 1
《れんこんチップ》 れんこんは飾り用に数枚薄くスライスする。 アルミホイルに薄くオリーブ油をひき、れんこんを並べてトースターやグリルでこんがりするまで焼く。
- 2
残りのれんこんを２ｃｍ角ぐらいに切る。（水にさらさなくてOK) 鍋にオリーブ油を入れ、れんこんを炒める。（透明感が出るまで）
- 3
A 塩小さじ1、白だし小さじ1、水２００ｃｃを入れて５，６分煮る。
- 4
牛乳を入れ、ブレンダーなどで撹拌する。
- 5
なめらかになったら火にかけて、沸騰直前まで温める。
ポイント
ブレンダーやミキサーは２～３分しっかりとかけ続けます。 そうすることで油分と水分がうまく合わさり、味がなじみます。
レシピID：145812
更新日：2017/01/19
投稿日：2017/01/19
作ってみた！
8240422022/11/18 16:53
簡単でおいしくできました。 ポタージュに白だしを使用するのは初めてですがやさしい味になりました。
Erica2018/10/02 23:54
野菜嫌いの娘の為に作りました。洋風ポタージュに飽きてきたので、白だしのポタージュが新鮮でとても美味しかったです！青海苔をトッピングしてもあいました！
質問
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
