副菜
マヨネーズ不使用！かぼちゃサラダ
投稿日2017/10/31
更新日2017/10/31
調理時間15分
ハロウィンに欠かせないかぼちゃ料理！可愛いサラダを添えるだけでいつもの食卓をハロウィンらしく演出しちゃいましょう！
材料4人分
- かぼちゃ1/8個
- Aヨーグルト・全脂無糖大さじ1
- A塩ひとつまみ
- Aはちみつ小さじ1/2
- Aナツメグ・粉少々
作り方
ポイント
お子さまでも食べやすくはちみつを使用しています。満一歳未満のお子さまには使用しないでください。 はちみつ不使用でもかぼちゃの甘みで充分美味しくできます。 ハロウィンにはナツメグがオススメですが、代わりに白コショウでも食べやすいサラダになります。
- 1
かぼちゃは種を取って耐熱性皿に乗せて大さじ1の水(分量外)を加えてふんわりラップをして電子レンジで7〜8分 竹串がすっと入るまで柔らかく蒸す
- 2
ラップを外して皮を外したらボールに移してフォークで潰したらA ヨーグルト・全脂無糖大さじ1、塩ひとつまみ、はちみつ小さじ1/2、ナツメグ・粉少々を加えて混ぜる
- 3
等分してラップに包んで丸めたら、竹串で筋を入れてかぼちゃ型に形成する
- 4
食べる直前にラップを外して「2」で外した皮でかぼちゃのヘタや顔にしたら完成
レシピID
206682
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栄養士 堀口泰子
フリーランス栄養士・料理家・スポーツ栄養&料理講師 料理教室『Keep Fit Kitchen』主宰 健康食育事業やアスリートサポートに従事。美味しく楽しむ健康的な食事術を伝える 講演、栄養指導、コラム執筆、レシピ、商品開発、料理講師など幅広く活動 身近な食材を使った簡単にできる家庭料理を得意とし、レシピ本も多数手がける 離乳食から介護予防まで様々な食育活動のなかで、健康に役立つお米の食べ方を紹介 スポーツの現場ではジュニア育成と競技力向上ための心と体の成長に注力している Nadiaでは料理が苦手な方でも作りやすい料理上手に見えちゃう料理をご提案