主食
和風だしで味が決まる！ひき肉と水煮大豆のトマトキーマカレー
投稿日2024/03/16
更新日2024/03/26
調理時間15分(ごはんの炊飯時間は除く)
和風だしを使うことで、まろやかな美味しさに。 豚ひき肉の使用量を調整してカロリーオフ！ 和風だしによく合う水煮大豆でたんぱく質、食物繊維、鉄分アップしています。
材料4人分
- 豚ひき肉１６０g
- 水煮大豆１００ｇ
- 玉ねぎ1個
- しいたけ２個
- カレー粉大さじ２
- すりおろししょうが小さじ1/2
- Aトマト水煮缶詰（カット）１缶(400g)
- Aはちみつ小さじ１
- A塩小さじ1/2
- しょうゆ小さじ1/2
- 油小さじ２
- 鰹節屋の割烹だしパック１袋
- ごはん適量
作り方
ポイント
和風だしのうま味とトマト水煮の相性ぴったり！だしパックはハサミで切って中身を取り出して使ってください。
- 準
玉ねぎはみじん切り、しいたけは石づきを切り落としてからみじん切りにする。
- 1
フライパンに油をひいて熱し、玉ねぎを炒めて透きとおってきたら豚ひき肉、しいたけを加えて炒めます。
- 2
豚ひき肉に火がとおったら、すりおろししょうが、カレー粉を加え炒め合わせます。
- 3
水煮大豆、A トマト水煮缶詰（カット）１缶、はちみつ小さじ１、塩小さじ1/2、鰹節屋の割烹だしパックをハサミで切って袋から出し加え、５分煮たら火を止め、しょうゆを加えて味を調えます。
- 4
皿にごはんといっしょに盛りつけます。
- 5
だしパックは下味つきの鰹節屋の割烹だしパックを使っています。
レシピID
479444
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栄養士 堀口泰子
フリーランス栄養士・料理家・スポーツ栄養&料理講師 料理教室『Keep Fit Kitchen』主宰 健康食育事業やアスリートサポートに従事。美味しく楽しむ健康的な食事術を伝える 講演、栄養指導、コラム執筆、レシピ、商品開発、料理講師など幅広く活動 身近な食材を使った簡単にできる家庭料理を得意とし、レシピ本も多数手がける 離乳食から介護予防まで様々な食育活動のなかで、健康に役立つお米の食べ方を紹介 スポーツの現場ではジュニア育成と競技力向上ための心と体の成長に注力している Nadiaでは料理が苦手な方でも作りやすい料理上手に見えちゃう料理をご提案