フライパンで簡単♪じゅわサク揚げ茄子の花かつお和え

15

2020.11.24

分類副菜

調理時間: 15分

ID 400193

栄養士ほりぐちやすこ

栄養士ほりぐちやすこの料理上手に見えちゃう簡単レシピ

外側はサクッと中はトロッと揚げ焼きしたなすにかつお節の風味があとをひきます。

    材料

    2人分
    なす 2本
    片栗粉 大さじ2
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    白すりごま 大さじ1/2
    A
    しょうゆ 小さじ1
    ヤマキ 徳一番花かつお 8g
    ごま油 大さじ3

    作り方

    ポイント

    なすを焼き揚げするときは焦げないように中火〜強火で調整してください。
    ヤマキ 徳一番花かつおはたっぷり使うと美味しいです。

    #ヤマキタイアップ
    1. なすは乱切りにして水にさらし、アクをとってから
      ペーパータオルで水気を拭きとる。
      A

      マヨネーズ 大さじ1、白すりごま 大さじ1/2、しょうゆ 小さじ1

      をボウルに入れて混ぜ合わせておく。
    2. バットなどでなすに片栗粉をまぶす。
    3. フライパンにごま油を入れて熱し、1を揚げ焼きする。
    4. 2をフライパンからあげて油を切り、ボウルに入れてA

      マヨネーズ 大さじ1、白すりごま 大さじ1/2、しょうゆ 小さじ1

      と和える。
    5. 3にヤマキ 徳一番花かつおをたっぷり和えて皿に盛り付ける。
    3 20

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