「揚げなす」のレシピ59 件

やまだまゆみ

定番の茄子揚げにちょっと飽きてきたら、ぜひ試していただきたい一品です♪油っぽい料理も、練りからしと酢を効かせたタレでさっぱりとした口当たりに！ご飯のおかずにはもちろん、カリッと揚げたちりめんじゃこが、おつまみとしても絶品の簡単レシピです♪

すずめ

10分以内に作れる茄子の副菜です。ねぎがたっぷり入った絶品甘酢ねぎだれで揚げ茄子があっという間になくなっちゃいます。わが家の人気メニューです。

藤本マキ

使う油は大さじ3のみ！少なめの油で香ばしく焼いたなすに、甘めの味噌を絡めた、ごはんも止まらない一品です。お酒のおつまみにも♪

ヤミー

なすを少ない油で揚げなす風にして、仕上げに香味野菜と五香粉を加えて中華味に。いつもの揚げなすがガラリと変わります。なすは五香粉に入っている、花椒やシナモン、八角の風味がよく合います。おつまみにぴったり！

藤本マキ

油をたっぷり吸ってしまうなす。カロリー気になるからといって少ない油で揚げなすを作ろうとすると、色が悪くなってしまうし、レンチンしただけでは物足りないし・・・。そんな時はレンジ+フライパンで、少な目の油で作れば、焼き色もあり、色もそれなりに保った揚げなすを作れます♪

二宮絵里子

手軽で便利な冷凍野菜も、いつの間にか進化して、今は揚げ野菜まで！冷凍の揚げナスを見つけた瞬間、思い付いたのがアジアンマリネでした。揚げ物をする手間が省け、あと1品、という時にとても便利です。一晩漬けて、作り置きとしても活躍してくれそうです。家庭でのスイートチリソースの使い方も割と限られているので、レシピの幅が広がると嬉しいです。

RINATY（りなてぃ）

大さじ４の油で作る揚げ出しなす♡じゅわっと滲み出るなすの水分とお出汁、とろとろの果肉はもう絶品です…！！油の処理も不要で、誰でもお手軽にお作りいただけます♡♡ぜひ作ってみてくださいね♬

はっち

業務スーパーの「揚げナス」を使ったアレンジレシピ♡カットされているので包丁不要♪炒めて調味料を混ぜ合わせるだけ！簡単ごはん☆麺つゆで作る簡単麻婆茄子を作りました。

はっち

業務スーパー食材の「揚げナス」「姜葱醬」を使ったアレンジレシピです。電子レンジですぐ作れるので後一品に悩んだときにもどうぞ♪

Nadia Artist

レモンは皮ごと入れることで酸味だけでなく爽やかな香りも入り味に深みが出ます。揚げた茄子がさっぱりと頂けるというのも嬉しいですね。

あーぴん（道添明子）

★【無限なすに厚揚げを加えて主菜に】材料2つ、時短、節約おかずです。厚揚げを加えてボリュームアップ。なすだけでは副菜ですが、主菜になります。片栗粉をまぶしてカリッとしておいしいです。★【なすのアク抜き】なすは油と一緒になると変色が防げます。水にさらして水気を拭いて…は必要なし！切ったらすぐにフライパンへ→簡単です。★切り方は味がしみやすいように斜めに切り込みを入れました。★冷めてもおいしいので作り置きにも最適。★タレは電子レンジで簡単に作ります。同時進行すれば時短になります。このタレを作る時に〈ひき肉〉を加えるとコクとボリュームが出ますよ。

かめきちパパ

この時期になると作ることが多い茄子の揚げ出し揚げ浸しかな？味付けは色々で出汁をとって作るのもいいんですが今の時期だからこその素麺つゆを使って簡単に作ります。

Natsu

ナスを使ったやみつき副菜レシピ(*^-^*)乱切りのナスを素揚げしごまたっぷりのたれに合わせるだけ♪使う食材はナスだけなのにご飯がたまらないおかずに(*'ω'*)

Joe Okazaki

万能ねぎ塩だれを使ったレシピです。

Nadia Artist

やっぱり茄子は揚げるのが美味しいですね。茄子と油の相性は抜群です。そこに甘めの味噌をベースにした味付けがまた合うんです。ご飯がどんどん進んでしまいそうな一品ですね。

Joe Okazaki

なすの簡単一品です！

あーぴん（道添明子）

★【揚げない揚げなす】南蛮漬けです。南蛮漬けとはポルトガルから伝わった料理で赤唐辛子とごま油を入れたしょうゆベースの二杯酢三杯酢につけたものを言います。★薬味は長ねぎと大葉、みょうが、おろししょうがを加えました。このタレが絶品です。余ったら、冷奴にかけたり、ドレッシングがわりに野菜にかけても美味しいですよ。★【揚げないなすシリーズ】多めの油で揚げ焼きしました。なすは油と一緒になると変色が防げます。水にさらして水気を拭いて…は必要なし！切ったらすぐにフライパンへ→簡単です。★なすは格子状に切り込みを入れました。早く火が通りやすいのと、味が良くしみ込みます。

冷凍王子❄︎西川剛史

ナスは油で揚げたら美味しいのはわかっているけど、揚げ物は面倒。そんな時には市販の冷凍揚げなすがおすすめ！冷凍揚げなすを使うと、電子レンジで簡単にピリ辛担々なすが作れます！とろとろなすとねりごまとピーナッツのコクが美味しい食欲わく１品です。

Joe Okazaki

ごはん進む味付けです。

Natsu

こんがりと揚げたナスをネギたっぷりのピリ辛だれに漬けた副菜レシピ(*^-^*)にんにくの旨味が入ったたれが揚げたナスにしっかりと染み込みます♪ナス好き、ネギ好き、ピリ辛好きにはたまらない一品になっています。

RYOTA

今回は素材の味を生かす簡単レシピです。ナスは揚げることで旨味がぐっとよくなりますよ!!

あーぴん（道添明子）

★【無限なす】無限に食べられる揚げないなすです。多めの油で揚げ焼きしました。なすは油と一緒になると変色が防げます。水にさらして水気を拭いて…は必要なし！切ったらすぐにフライパンへ→簡単です。★切り方は味がしみやすいように斜めに切り込みを入れました。★中華風のタレは電子レンジで簡単に作ります。同時進行すれば時短になります。このタレを作る時に〈ひき肉〉を加えるとコクとボリュームが出ますよ。

あや

だしの香りと風味にごま油のコクが合わさった主役になれる茄子のお味噌汁🍆

AYAO

茄子を大量に消費したい時に、ぜひ作ってほしいレシピです。素揚げした茄子に、ピリ辛の中華ダレが染み込んで、白いご飯はもちろん、お酒も進んでしまう一品です。

曽布川優子

旬のナスを少量のオイルで素揚げして、バルサミコ酢で和えたワインにぴったりの一品です。揚げオイルに、にんにくと赤唐辛子　ローズマリーで香りをつけてからなすを揚げるので風味が増します。そのまま食べてもパンにのせてもおいしいです。

うたまるごはん

さっぱりピリ辛な揚げ(焼き)浸しです♩ちょっとしたコツで少量の油でもしっかり揚げ浸しの味になります＾＾

RYOTA

唐揚げのアレンジレシピといえば油淋鶏ですよね。あのたれってめちゃくちゃ美味しいんです。なので今回はナスを揚げ焼きにして油淋鶏だれと合わせてみました。お酒にもご飯にもあう鉄板レシピになりますよ!!

coto

【夏野菜をさっぱり♬︎厚揚げでボリュームおかず🍆】とろんと柔らかく焼いた茄子とこんがり厚揚げにおろしそポン酢だれを絡ませました🍆✨大根おろしのおかげでタレがたっぷり絡んだ茄子と厚揚げがやみつき(^^)夏野菜の茄子をさっぱりと♬︎厚揚げでボリュームもあるおつまみおかずです🥢✨

あーぴん（道添明子）

★【おろしポン酢】がさっぱり美味しい鶏むね肉ととろとろなすの揚げ焼きです。油の処理も要らず、多めの油で焼くだけなので簡単です。★【パサつきがちな鶏むね肉もしっとり】ご飯がススムおかずです。★お弁当のおかず、作り置きにも🎵★【鶏むね肉の柔らかく仕上げる切り方】むね肉の繊維は一枚の上と下では方向が違うので、繊維を断ち切ること、部分によって方向を変えて。《切り方図解》https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388342 ★下味の段階でむね肉を冷凍保存可能です。3〜4週間目安です。

おおもと のりこ（大本紀子）

揚げ焼きしたなすに、めんつゆをだし汁で割ったつゆをたっぷりかけます。めんつゆだけで作るよりも風味が一段アップします！しょうがを添えてもおいしいですよ♪