副菜
冷凍野菜で超時短！揚げナスのアジアンマリネ
投稿日2023/03/05
更新日2023/03/05
調理時間5分(マリネ液に馴染ませる時間を除く)
手軽で便利な冷凍野菜も、いつの間にか進化して、今は揚げ野菜まで！ 冷凍の揚げナスを見つけた瞬間、思い付いたのがアジアンマリネでした。 揚げ物をする手間が省け、あと1品、という時にとても便利です。 一晩漬けて、作り置きとしても活躍してくれそうです。 家庭でのスイートチリソースの使い方も割と限られているので、レシピの幅が広がると嬉しいです。
材料2人分
- 揚げナス（冷凍）100g
- Aスイートチリソース大さじ1
- A酢小さじ1
- A水小さじ1
- パクチー（お好みで）適量
作り方
ポイント
加熱した後、しっかり油や水分をぺーパーで拭き取ると、味が薄まることなく美味しく仕上がります。 熱いうちにソースと和えることで、味が馴染みやすくなります。
- 1
皿に凍ったままの揚げナス（冷凍）を並べ、600Wで3分加熱します。（商品の規定に従ってください）
- 2
出てきた油や水分をペーパーで拭き取る。
- 3
ボールにA スイートチリソース大さじ1、酢小さじ1、水小さじ1を合わせて置き、ナスが熱いうちに混ぜ合わせ、15分以上馴染ませる。
- 4
皿に盛り、お好みで、食べやすい大きさに切ったパクチー（お好みで）を添える。
レシピID
456025
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- Artist
二宮絵里子
料理研究家/フードコーディネーター/アスリートフードマイスター 新潟市出身。 レシピ開発、季節の野菜料理、サラダ、中華、アスリートフードを得意とする。美味しく楽しい食卓から、健康な心と身体づくりを目指します。 2023年、汁なし担々麺専門店「クラフト担々麺にのたん」オープン。 辛い物も得意。2019年～チャイナフェスティバル 激辛アンバサダー就任。 趣味は音楽とランニング(毎年フルマラソン完走)。
