副菜
【揚げないのにとろっとろ】揚げない揚げなすおかかまみれ
15分
- エネルギー85kcal
- 炭水化物12.0g
- 脂質3.2g
- たんぱく質3.5g
- 糖質10.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
★【揚げない揚げなす】 なすを少ない油で焼くだけです。揚げずにとろとろの食感です。 ピーマンは彩りで添えています。 ★だしをとらなくても、かつお節たっぷりまぶして、出汁要らずです。
材料3人分
- なす大2個(240g)
- ピーマン3個(60g)
- サラダ油適量(フライパンに1cmくらい。)
- A水1カップ(200ml)
- Aしょうゆ大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖小さじ2
- 大葉5枚
- かつお節4g
作り方
下準備
＊なすは縦半分に切り、斜めに飾りきりを入れる。反対からさらに斜めに切り込みを入れて格子状に切り込みを入れる。 ＊ピーマンは種を取り一口大に切る。 ＊大葉はせん切り。
- 1
フライパンにサラダ油を中温に熱し、なすを皮面から入れて1〜2分加熱して反対に返して1分加熱する。 ＊フライパンに1cm深さの油で揚げ焼きする感じです。
- 2
なすの後にピーマンもサッと火を通す。
- 3
フライパンにA 水1カップ、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2を入れてひと煮立ちさせてなすと、ピーマンをつける。
- 4
器に盛り、かつお節、大葉を添える。
作ってみた！
ぷぷはな2025/07/24 14:39
あーぴん先生 先生のレシピが１番大好きでした 優しくて綺麗で憧れの先生でした いつも必ず温かいメッセージを下さる先生が大好きでした それがまるで子供のように嬉しくて投稿するのが楽しみでした あーぴん先生ありがとうございました 安らかにご永眠されますよう お祈り申し上げます
- ぷぷはな
2021/11/05 08:50
あーぴん先生 いつも先生のレシピから色んなことを学ばせて頂いています。なぜ？なに？と疑問を持つ前にきちんとレシピで教えて下さっているので ためになることばかりです。茄子の色が鮮明に出来上がるのも胸肉がしっとり柔らかくなるのも…粉の使い方や重要性・効果など。味付けだけではない砂糖の使い方…挙げればたくさんです。ポイントも必ずチェックしています。応用出来る内容なども記載されておりレシピの幅も広がります。先生のレシピほど優しいものには未だ出会ったことが有りません。コメントからも先生のお人柄が伝わります♡先生のレシピが１番大好きです🐻✨
