【揚げない無限なす】タレが絶品！揚げない揚げなす作り置き

• 10分漬ける時間を除く

材料4人分

• なす
  2本(長なす240g)
• 長ねぎ
  1本
• サラダ油
  適量(フライパンに1cm)
• A
  酢
  大さじ3
• A
  しょうゆ
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  ラー油
  小さじ1
• 小ねぎ
  2本(小口切り)

作り方

• 下準備
  ＊なすは縦半分に切り斜めに飾り切りして、一口大に切る。 ＊長ねぎはみじん切り。

  
• 1

  耐熱容器にA 酢大さじ3、しょうゆ大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、ラー油小さじ1に長ねぎを入れて、電子レンジ〈600W〉で蓋をせずに50秒加熱してタレを作る。

  
• 2

  フライパンに1cmになるまでサラダ油を入れて中温に熱し、なすを両面焼いて、火が通ったら熱いうちにタレに漬け込む。

  
• 3

  器に盛り、タレをかけて小ねぎを散らす。

  

ポイント

★なすと一緒に鶏肉や豚薄切り肉、厚揚げなども焼いて漬けても美味しいですよ。 ★薬味は長ねぎを使っていますが、季節により、大葉、みょうが、生姜などを加えても美味しいです。 ★夏はそうめんなどの冷たい麺にのせても美味しいです。

作ってみた！

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