【揚げないなすおかかポン酢】薬味たっぷり！止まらない箸休め

• 10分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存3週間

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材料2人分

• なす
  2本(200g)
• 長ねぎ
  1/3本
• サラダ油
  大さじ3
• A
  ポン酢
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  おろし生姜
  小さじ2
• A
  水
  大さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1
• 刻みねぎ
  15g(小ねぎ3本)
• 大葉
  5枚(せん切り)
• かつお節
  1袋(4g)

作り方

• 下準備
  ＊長ねぎはみじん切り。 ＊大葉はせん切り。

  
• 1

  なすは縦半分に切り、格子状に切り込みを入れる。　

  
• 2

  耐熱容器にA ポン酢大さじ3、みりん大さじ2、砂糖小さじ2、おろし生姜小さじ2、水大さじ2、ごま油大さじ1を合わせ、長ねぎを加えて電子レンジ（600w）で50秒加熱する。 ＊みりんのアルコール分を飛ばします。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中温に熱し、なすを皮から入れ、すぐに反対に返して中火で焼き、【2】のタレに漬ける。刻みねぎを散らす。

  
• 4

  器に盛り、タレをかけて大葉を乗せ、かつお節をふる。

  

ポイント

★薬味たっぷりのタレは、みりんのアルコールを飛ばすために、電子レンジ（600W）で50秒加熱しました。 ★小ねぎ、大葉は最初から入れると色が悪くなるので最後に加えています。 ★なすと一緒に鶏肉や豚薄切り肉、厚揚げなども焼いて漬けても美味しいですよ。主菜になります。 ★夏はそうめんなどの冷たい麺にのせても美味しいです。

作ってみた！

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