⁡ 【揚げないなすの出汁浸し】なすじゅわっと！味しみ

• 10分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存2週間

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材料3人分（2〜3人分なす3本）

• なす
  3個(240g)
• ごま油
  大さじ1
• うま味調味料「味の素®︎」
  3ふり
• ごま油
  大さじ2
• A
  水
  150ml
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1/2
• A
  うま味調味料「味の素®︎」
  5ふり
• A
  かつお節
  1パック(4g)(お茶のパックにつめる)
• 大葉
  5枚(せん切り)

作り方

• 1

  なすは縦半分に切り、格子状に切り込みを入れる。ごま油をまぶし、うま味調味料「味の素®︎」をふる。

  
• 2

  耐熱容器にA 水150ml、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1、和風顆粒だし小さじ1/2、うま味調味料「味の素®︎」5ふり、かつお節1パック(4g)を入れ、電子レンジ（600w）で1分加熱する。

  
• 3

  フライパンにごま油を熱し、中火でなすを皮から入れてすぐに反対に返して火を通す。【2】に浸ける。 ＊油が足りなければ足してください！

  
• 4

  器に盛り、大葉を添える。 冷たく冷やしても美味しいです。

  

ポイント

★なすに切り込みを入れるのは、早く火が通るようにするためと、とろとろの食感になります。 ★【お弁当おかず、作り置きに】 冷蔵庫で夏は冷たく冷やしても美味しいですよ。 保存は2〜3日です。 お弁当にも汁を切って、かつお節などまぶして入れると良いです。 作り置きは多少なすの色が悪くなりますが、味はしみて美味しいです。 ★これに鶏もも肉や鶏むね肉、厚揚げなど焼いて入れてもおかずになります。

作ってみた！

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