大さじ1の油でも満足！【揚げなすの豚おろしのせ】
投稿日2024/05/17
更新日2024/05/19
調理時間10分(焼き時間は除く)
たった大さじ1の油しか使わないのにジューシーで満足する揚げなすに♪ その秘訣はノンフライヤー調理！ しかも豚肉も一緒に焼いて、カリッカリで美味しいアクセントをプラスします。 ほったらかしで楽チン！キッチンも暑くなりにくく、暑い季節にピッタリ！ たっぷりの大根おろしとしょうがをのせて、さっぱりお召し上がりください。
材料2人分
- なす2本
- サラダ油大さじ1
- 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)100g
- 塩、こしょう各少々
- 大根150g
- しょうが5g
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ1
- A水50ml
作り方
ポイント
＊なすを浸ける塩水は、水400mlに対して小さじ2/3程度の量(水に対して1％程度の塩分)を加えてください。 ＊【A】はお好みで冷やしていただいても美味しいです。
- 1
なすはヘタを落とし、乱切りにして5分ほど塩水(分量外)に浸す。水気を拭いたらサラダ油を全体にコーティングする。大根は皮をむき、すりおろしてからざるにあげて水気を切る。
- 2
COSORI LITE 3.8Lノンフライヤーのバスケットにくっつかないタイプのアルミホイルを敷き、ノンフライヤーの半分ぐらいになすを広げる。豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)を食べやすい大きさにちぎり、塩、こしょうをふり、空いたスペースにふんわりとのせる。
- 3
温度を200℃、時間を10分に調節し、開始/一時停止を押す。5分経ったところで一時停止し、裏返して再び開始/一時停止を押す。 焼き上がったら器に盛り付ける。
- 4
しょうがは皮をむき、すりおろす。A めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1、水50mlは合わせておく。 3に大根おろし、しょうがのおろしをのせ、お好みで貝割れ大根(分量外)を添える。食べる時に合わせたAをかけていただく。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。