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【らくレピ】タレが美味しい揚げない揚げなす中華だれ#作り置き

10

2020.04.19

分類主菜

調理時間: 10分

ID389963

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★らくに作れる【らくレピ】揚げないなすです。
多めの油で揚げ焼きしました。
なすは油と一緒になると変色が防げます。水にさらして水気を拭いて…は必要なし!切ったらすぐにフライパンへ→簡単です。

★切り方は誰でも出来る輪切りにしました。飾りきりだと時間がかかりますが、輪切りならポンポン切るだけです。

★中華風のタレは電子レンジで簡単に作ります。同時進行すれば時短になります。
このタレを作る時に〈ひき肉〉
を加えるとコクとボリュームが出ますよ。

なす フライパン 電子レンジ ごま 野菜 たれ ネギ 時短 節約 レシピ 簡単レシピ 大葉 白だし ビール おかず 簡単 なす 作り置き 味醂 ヘルシー ひき肉 簡単時短 弁当 おつまみ おもてなし ごま油 レンジ

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材料2人分
なす 3個(280g)
長ねぎ 1/2本
ごま油〈炒め用〉 大さじ3
A
しょうゆ 大さじ3
A
みりん 大さじ3
A
大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
ごま油〈タレ用〉 大さじ1
A
ラー油 小さじ1
白炒りごま 小さじ2
作り方
Point!
★なすと一緒に鶏肉や豚薄切り肉、厚揚げなども焼いて漬けても美味しいですよ。 ★薬味は長ねぎを使っていますが、季節により、大葉、みょうが、生姜などを加えても美味しいです。
  1. *なすは1cmの輪切りにする。
    *長ねぎはみじん切り。
  2. 耐熱容器にA

    しょうゆ 大さじ3、みりん 大さじ3、酢 大さじ1、砂糖 大さじ1、ごま油〈タレ用〉 大さじ1、ラー油 小さじ1

    に長ねぎを入れて、電子レンジ〈600W〉で蓋をせずに50秒加熱してタレを作る。
  3. フライパンにごま油〈炒め用〉を中温に熱し、なすを両面焼いて、火が通ったらタレに漬け込む。
  4. 器に盛り、白炒りごまをかける。
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