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茄子の揚げ出し（そう麺つゆ版）

茄子の揚げ出し（そう麺つゆ版）
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15分
  • エネルギー180kcal
  • 炭水化物16.5g
  • 脂質12.0g
  • たんぱく質2.5g
  • 糖質14.0g
  • 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

この時期になると作ることが多い茄子の揚げ出し 揚げ浸しかな？味付けは色々で出汁をとって作るのも いいんですが今の時期だからこその素麺つゆを使って 簡単に作ります。

材料2人分

  • 茄子
    2本
  • そう麺つゆ（ストレートタイプ）
    200ml
  • 鷹の爪（輪切り）
    1本分
  • 揚げ油
    適量
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 下準備
    茄子は一口大の乱切りにします

    茄子の揚げ出し（そう麺つゆ版）の下準備
  • 1

    170度の揚げ油で茄子が薄いきつね色になるなで揚げたら 引き上げ油分を切ります

    茄子の揚げ出し（そう麺つゆ版）の工程1
  • 2

    鍋にそう麺つゆ（ストレートタイプ）と鷹の爪（輪切り）を 加えひと煮立ちしたら茄子を加えます

    茄子の揚げ出し（そう麺つゆ版）の工程2
  • 3

    弱火で2分ほど煮て火を止めてそのまま放置、粗熱が取れたら 器に盛って冷蔵庫で軽く冷やしていただきます

    茄子の揚げ出し（そう麺つゆ版）の工程3

ポイント

味のアクセントに鷹の爪を少し入れています。

レシピID：446345

更新日：2022/10/11

投稿日：2022/10/11

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