冷凍【揚げなす】で作る！ナス南蛮レシピ
投稿日2020/06/29
更新日2020/06/29
調理時間10分
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冷凍の揚げなすを使って作る、簡単な1品です。 なすがメインなのにボリュームがあり、これだけでも大満足！！ お子様はご飯のおかずに、大人はおつまみに。少し多めに作っても、翌日のお弁当にぴったり。 甘酸っぱい味付けに、濃厚なタルタルソースの組み合わせで、梅雨時や夏など、食欲減退気味の時に 食欲がUPするようなレシピです。
材料2人分
- 冷凍揚げなす乱切り300g
- A酢大さじ2
- A醤油大さじ1.5
- A砂糖大さじ1.5
- タルタルソース大さじ4
作り方
ポイント
▶︎揚げなすについて そのまま調理に使える商品ですが、あらかじめ解凍して調理時間を短縮する方法は2通り。 ①使う半日前に、お皿に移して冷蔵庫にうつして半解凍にしておく。 ②皿に広げて電子レンジ600w2分加熱する。 ↓ 今回のこのレシピでは、調味料がある程度煮詰まって なすと絡んだ方が美味しいので、凍ったままの状態で調理スタートして構いません。 ▶︎タルタルソース タルタルソースの分量は、お好みで加減してください。 こちらのタルタルソースレシピが、超おすすめです。 ✔︎ からしが隠し味！絶品タルタルソース （レシピID：159582） https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/159582
- 準
タルタルソースはお好みのものを準備してください。 私は、Nadiaレシピのこちらを作ってました。 ▶︎からしが隠し味！絶品タルタルソース （レシピID：159582） https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/159582
- 1
フライパンに、A 酢大さじ2、醤油大さじ1.5、砂糖大さじ1.5と冷凍揚げなす乱切りを入れて、強火にかけます。
- 2
ふつふつとしてきたら中火にし、なすが解凍され調味料が煮詰まるまで、5分ほど炒めます。
- 3
皿に盛り付け、タルタルソースをのせます。 ▶︎写真は、ミニトマトとパセリも添えています。 お好みでどうぞ。
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。