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からしが隠し味の絶品タルタルソース

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2017.05.15

分類調味料

調理時間: 10分(茹でる時間、浸す時間含まず)

ID159582

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

からしを加える事で味がきりっと引き締まります。 今回はあらく刻んだ野菜を加えて、ゴロゴロとした具だくさんなタルタルソースに仕上げております。

タルタルソース 作り置き ドレッシング マヨネーズ きゅうり パセリ スパイス ソース ピクルス ディップ 玉ねぎ すし酢
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材料(作りやすい分量(2カップ弱))
3個
玉ねぎ 40g
きゅうり 1/2本
すし酢 大さじ2
A
マヨネーズ 60g~
A
和からし(チューブ) 小さじ1
A
粗びき胡椒 少々
作り方
Point!
パセリのみじん切りやピンクペッパーなどをお好みで加えても構いません。 玉ねぎは紫玉ねぎを使用しましたが、普通の玉ねぎでも構いません。 酢4:砂糖3:塩1くらいの比率で作ったすし酢を使用しています。 茹で玉子や野菜類をもっと細かく刻むとクリーミーなタルタルソースになりますし、あらく刻むと具だくさんな感じのタルタルソースになります。
  1. 玉ねぎ・きゅうりはあらみじん切りにし、すし酢と合わせて30分ほど置きます。(お好みでピクルス用のスパイスを加えても構いません)その間に鍋で茹で卵を作ります。
  2. ボウルに茹で卵を入れてあらく刻みます。
  3. 汁気を切った(1)とA

    マヨネーズ 60g~、和からし(チューブ) 小さじ1、粗びき胡椒 少々

    を加えて混ぜれば完成。
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