調味料
からしが隠し味！絶品タルタルソース
投稿日2017/05/15
更新日2017/05/15
調理時間10分(茹でる時間、浸す時間含まず)
からしを加える事で味がきりっと引き締まります。 今回はあらく刻んだ野菜を加えて、ゴロゴロとした具だくさんで贅沢な感じのタルタルソースに仕上げました。 フライにはもちろん、茹でた野菜やサラダにもぴったりです。
材料（作りやすい分量（2カップ弱））
- 卵３個
- 玉ねぎ40g
- きゅうり1/2本
- すし酢大さじ２
- Aマヨネーズ60g～
- A和からし（チューブ）小さじ1
- A粗びき胡椒少々
作り方
ポイント
▶︎お好みで ・パセリのみじん切り ・ピンクペッパーなどを加えるとよりカラフルに。 ▶︎紫玉ねぎ ・紫玉ねぎは、普通の玉ねぎでも構いません。 ▶︎すし酢がない場合 酢大さじ1：砂糖大さじ1弱：塩1つまみで作ってください。 ▶︎ 茹でたまごや野菜類は、細かく刻むとクリーミーなタルタルソースになります。 あらく刻むと具だくさんな感じのタルタルソースになります。 お好みで調整してください。
- 1
玉ねぎ・きゅうりはあらみじん切りにし、すし酢と合わせて30分ほど置きます。(お好みでピクルス用のスパイスを加えても構いません) その間に鍋で卵を茹で、茹でたまごを作ります。
- 2
ボウルに茹でたまごを入れてあらく刻みます。
- 3
汁気を切った(1)とA マヨネーズ60g～、和からし（チューブ）小さじ1、粗びき胡椒少々を加えて混ぜれば完成。
レシピID
159582
質問
作ってみた!
柚子麦2020/07/15 22:05
ありがとうございました！ 教えて頂いたように少しずつ足しながら味見しながら作ってみました！ 結果、ニッコニコの笑顔で子供たち完食でした⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾ 明日のお弁当用にもと思い、片栗粉の衣をつけて揚げ焼きにした鶏むね肉も追加して多めに作ったのですが、もう無いです^^;明日のお弁当、今から考えなきゃ〜(￣▽￣;) 業務スーパーで週一まとめ買いの我が家には業スーレシピが大助かりです！またリピします(^o^)/
Artist小春（ぽかぽかびより）2020/07/15 11:11
からしは、少なめに混ぜて作りつつ、味を見て増やしてもいいかもしれません。お子様もいらっしゃるとのことで、 小さじ1/2くらいから、試してみてください (*^ω^*)お口にあいますように〜- 柚子麦
2020/07/15 10:36
はじめまして！ こちらのレシピが気になって、早速なすの南蛮と一緒に今夜作ろうと思うのですが、からし、辛くないですか？ 味がしまるのはイメージできてワクワクしてるのですがw、我が家には子供たちがいるので大丈夫なのかな？と気になりまして…ご意見よろしくお願いします！
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
