作り方
下準備 |
①全粒粉入り食パンは軽くトーストして冷ましておきます。 ②卵はゆで卵にして殻をむいておきます。 ③きゅうりは、よく洗って水気を切ってから5㎜四方のカットします。 ④玉ねぎは、皮をむいてみじん切りにしておきます。 |
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1 |
ゆずぽん酢タルタルソースを作ります。 ボールにマヨネーズ、ゆずぽん酢、塩、黒こしょう、下準備④の玉ねぎを投入し、よく混ぜ合わせます。 |
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2 |
別のボールに下準備②のゆで卵を入れてマッシャーで粗くつぶしていきます。 | |
3 |
2に1を投入し、下準備③のきゅうりも加えてよく混ぜ合わせます。 |  |
4 |
下準備①の全粒粉入り食パンにからしを適量塗って、中心部分が高くなるように3を乗せて2枚で挟んでサンドイッチにします。それを3セット作ります。 | |
5 |
しばらく重しを乗せた後、ナイフで半分にカットして盛り付けます。 |
ポイント
（※１）ぽん酢ではなく、『ゆずぽん酢』で作った方が酸味があっておいしくなります。
（※２）タルタルソースにからしを混ぜるのは厳禁です。
故意に分けて、それぞれの味を感じた方がおいしいのです。
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