揚げ茄子が大好き! ツナを合わせてみたらどうだろう?と思って作ってみました。 とてもよく合いますよー。 紫たまねぎがさっぱりしていいアクセントになります。
・ニンニクの量はお好みで。 私は多めが好きです! ・出来立て熱々も美味しいですが、冷蔵庫で冷やしても◎←その場合、何か揚げ物をするときに茄子を素揚げしておくと便利。 冷蔵庫で保存しておけば(2〜3日以内に使うこと) あとはツナのタレを作ってかけるだけですぐできちゃいます!
・A ツナ缶(油漬け)大さじ1、紫たまねぎ20g、麺つゆ(3倍濃縮)大さじ1、水大さじ1、ニンニクチューブ4〜5cm、生姜チューブ2cmを混ぜ合わせておく。 (ツナは油をよく切る。紫たまねぎはスライサーでスライスし、数分水にさらしてからキッチンペーパーでよく水分を取る。) ・小ネギは小口切りにしておく。
茄子を乱切りにし、小鍋にサラダ油(分量外)を熱し素揚げする。 (しんなりして色付く程度)
皿に油切った茄子を盛り付け、A ツナ缶(油漬け)大さじ1、紫たまねぎ20g、麺つゆ(3倍濃縮)大さじ1、水大さじ1、ニンニクチューブ4〜5cm、生姜チューブ2cmをのせる。 小ネギを散らす。
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AYACHIN
得意なレシピ ◎ガッツリおかず ◎簡単スピードおかず ◎居酒屋風おつまみレシピ ◎塩麹・醤油麹を使ったレシピ 誰にでも簡単に作れる料理、どこかほっとするような家庭料理を提案させていただきます! *クックパッドアンバサダー2021 TV出演 レシピ本掲載多数 企業様レシピ開発