副菜

簡単一品！揚げ茄子のニンニクツナだれ

揚げ茄子が大好き！ツナを合わせてみたらどうだろう？と思って作ってみました。とてもよく合いますよー。紫たまねぎがさっぱりしていいアクセントになります。

材料2人分

・ニンニクの量はお好みで。私は多めが好きです！・出来立て熱々も美味しいですが、冷蔵庫で冷やしても◎←その場合、何か揚げ物をするときに茄子を素揚げしておくと便利。冷蔵庫で保存しておけば（2〜3日以内に使うこと）あとはツナのタレを作ってかけるだけですぐできちゃいます！

準
・A ツナ缶（油漬け）大さじ1、紫たまねぎ20g、麺つゆ（３倍濃縮）大さじ1、水大さじ1、ニンニクチューブ4〜5cm、生姜チューブ2cmを混ぜ合わせておく。（ツナは油をよく切る。紫たまねぎはスライサーでスライスし、数分水にさらしてからキッチンペーパーでよく水分を取る。）・小ネギは小口切りにしておく。
1
茄子を乱切りにし、小鍋にサラダ油（分量外）を熱し素揚げする。（しんなりして色付く程度）
2
皿に油切った茄子を盛り付け、A ツナ缶（油漬け）大さじ1、紫たまねぎ20g、麺つゆ（３倍濃縮）大さじ1、水大さじ1、ニンニクチューブ4〜5cm、生姜チューブ2cmをのせる。小ネギを散らす。