揚げナスとツナのめんつゆ和え

材料2人分

• ナス
  3本
• ツナ缶
  1缶
• 大葉
  3～4枚
• 赤唐辛子
  1/2本
• A
  めんつゆ（ストレート）
  100㎖
• A
  酢
  大さじ3
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  ボウルにA めんつゆ（ストレート）100㎖、酢大さじ3と種を取り除いた赤唐辛子を入れて漬け汁を用意する。（辛いのが苦手な方は赤唐辛子は入れなくてOKです。）

  
• 2

  ナスはヘタを取り除いて一口大に切る。180度に熱した揚げ油でナスがしんなりとするまで揚げ、しっかりと油を切る。

  
• 3

  ナスが熱いうちに1の漬け汁に入れる。ツナ缶は汁気を切って加え、全体を混ぜ合わせてそのまま冷まし、味をなじませる。

  
• 4

  大葉は千切りにし、3を器に盛り付けて大葉を添える。

ポイント

めんつゆとお酢を合わせることで、南蛮漬け風の一品になります。ツナ缶はオイル漬けのものを使用しましたが、さっぱりと食べたい方は水煮を使用してください。

作ってみた！

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