味染み～♪じゅわっと焼き茄子とツナの中華和え

• 10分

材料2人分

• ナス
  2本
• ツナ缶
  70g
• 刻みネギ
  適量
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  生姜チューブ
  2cm
• ごま油
  大さじ2

作り方

• 1

  ナスはへたを切り落とし縦4等分に切って水に晒す。 5分経ったらペーパータオルで水気をしっかりと拭き取る。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れてナスの皮目を下にして置き中火にかけて炒める。 裏返して全体的に火が通ってしんなりするまで炒める。

  
• 3

  A 醤油小さじ2、砂糖小さじ1、酢小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2、生姜チューブ2cmを加えて味を馴染ませる。

  
• 4

  軽く油を切ったツナ缶を加えて全体的に混ぜ合わせる。

  
• 5

  皿に盛り、刻みネギを散らす。

  

ポイント

ごま油はサラダ油でも代用可能です。 作り置きの場合は、冷蔵保存で3日以内に食べ切るようにしてください。