副菜
冷製ニラだれ 焼きなす
投稿日2022/08/16
更新日2022/08/16
調理時間15分(冷蔵庫で冷やす時間を除く)
ニラだれとツナの旨味がなすに絡んでヤミツキな一皿！
材料2人分
- なす2本
- ニラ1束
- ツナ缶1缶
- Aごま油大さじ2
- A醤油大さじ3
- A酢大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A顆粒だしの素小さじ1
- 炒め用ごま油大さじ2
- ラー油お好みで
- 一味唐辛子お好みで
作り方
ポイント
ナスは火の通りが甘いとアクが周り黒く変色してしまうので柔らかくなるまで加熱しましょう
- 1
ニラを5mm幅にカットする
- 2
ニラをタッパーへ移しA ごま油大さじ2、醤油大さじ3、酢大さじ1、砂糖大さじ1、顆粒だしの素小さじ1を加える
- 3
なすは一口大のくし切りにする
- 4
フライパンに炒め用ごま油を引いて なすを中火でこんがり焼く（7~8分目安）
- 5
ニラと合わせたタレに焼いたなすと 油を切ったツナ缶を加え混ぜ合わせ 冷蔵庫で冷たく冷やす
- 6
器に盛り付けてお好みでラー油や一味唐辛子をかけて完成
レシピID
441969
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- Artist
タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人
