冷製ニラだれ 焼きなす

材料2人分

• なす
  2本
• ニラ
  1束
• ツナ缶
  1缶
• A
  ごま油
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  顆粒だしの素
  小さじ1
• 炒め用ごま油
  大さじ2
• ラー油
  お好みで
• 一味唐辛子
  お好みで

作り方

• 1

  ニラを5mm幅にカットする

  
• 2

  ニラをタッパーへ移しA ごま油大さじ2、醤油大さじ3、酢大さじ1、砂糖大さじ1、顆粒だしの素小さじ1を加える

  
• 3

  なすは一口大のくし切りにする

  
• 4

  フライパンに炒め用ごま油を引いて なすを中火でこんがり焼く（7~8分目安）

  
• 5

  ニラと合わせたタレに焼いたなすと 油を切ったツナ缶を加え混ぜ合わせ 冷蔵庫で冷たく冷やす

  
• 6

  器に盛り付けてお好みでラー油や一味唐辛子をかけて完成

  

ポイント

ナスは火の通りが甘いとアクが周り黒く変色してしまうので柔らかくなるまで加熱しましょう

作ってみた！

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