【とろとろ茄子が美味しすぎる♡】焼きなすの香味ダレ

材料2人分

• （長）なす
  2本(300g)
• ごま油（まぶす用）
  大さじ1/2
• ニラ
  4本
• 長ネギ
  10cm程度
• A
  醤油、砂糖、ごま油
  各大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  にんにく&生姜チューブ
  各小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2

作り方

• 1

  ○（長）なすは縦半分に切り、長さ5センチ程度に切る。表面に斜めに切り込みを入れる。ごま油（まぶす用）をなす全体にまぶしておく。 ○ニラはみじん切り。長ネギは斜め薄切りにする。

  
• 2

  ボウルにA 醤油、砂糖、ごま油各大さじ1、酢大さじ1、にんにく&生姜チューブ各小さじ1、豆板醤小さじ1/2をよく混ぜ合わせ、工程1のニラ、長ネギを加えて更に混ぜる。

  
• 3

  フライパンに少し多めのごま油を熱して、茄子を色良く焼く。 しんなりしたら取り出し、工程2の香味ダレに加えて和える。

  

ポイント

○なすは今回長なすを使用しています。もちろん普通のなすでも！ ○豆板醤の量はお好みの辛さに応じて調整してください。 ○茄子に切り込みを入れることで、火の通りを早くしています。 ○ラー油をかけても◎

作ってみた！

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