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焼き茄子をバーミキュラで作り 茄子とツナのリエットです。
ツナの分量は固形物の量です。 バゲットやトースト用のパンに乗せて召し上がって下さい。 焼いたパンも美味しいかと思います。
茄子はガクの周囲と縦1cm幅に浅く包丁目を入れる 玉ねぎは4等分する ツナはしっかり水切りする
バーミキュラにクッキングシートを敷き 茄子と玉ねぎをおく
蓋をして弱火で20分 蒸し焼きにする 途中で茄子を裏返す
茄子の皮を剥き2cm幅に切る 玉ねぎも荒く切る
茄子と玉ねぎ ツナを入れて撹拌し 冷ます
ボールに冷めた4とマスカルポーネチーズ 塩 イタリアンミックスを入れて よく混ぜる
お好みのパンに添えて盛り付ける
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manngo(河野ひとみ)
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。