副菜
なすとツナのリエット
投稿日2015/07/17
更新日2015/07/17
調理時間40分
旬の茄子を使ったリエットです。ツナを混ぜました。
材料
- 茄子1個
- ツナ缶1個
- 玉ねぎ1/4個
- にんにく1片
- 白ワイン大さじ1
- マスカルポーネ大さじ3
- 水切りヨーグルト大さじ3
- オリーブオイル大さじ1
- 塩適量
- 胡椒適量
作り方
ポイント
お野菜とかバゲット クラッカーなどと共に召し上がってください。
- 準
茄子はピーラーで皮を剥いて５ｍｍ幅に切り塩水に１０分浸け よく拭きっとっておく 玉ねぎ にんにくはみじん切り
- 1
フライパンにオリーブオイルと玉ねぎ にんにくを炒め 茄子も加えてしんなりしたらツナ缶も加える 白ワインを入れて沸騰したら蓋をして弱火で１０分くらい蒸し煮にする
- 2
１をミキサーかフードプロセッサーで撹拌し ボールに移す
- 3
２が冷めたらマスカルポーネと水切りヨーグルトと混ぜ 塩胡椒で味を調える
レシピID
129682
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。