茄子のリエット

材料（―）

• 茄子
  3個
• にんにく
  1かけ
• ローズマリー
  2本
• エクストラバージンオリーブオイル
  60ml
• 塩コショウ
  少々

作り方

• 1

  なすは皮をむき、縦半分に切手から薄くきっていきます にんにくはみじん切りにします

• 2

  フライパンにオリーブオイル、にんにく、茄子、ローズマリーを入れて弱火でじっくりなすがくたくたになるまで炒めていきます

• 3

  茄子が柔らかい状態になったらローズマリーを取り出したものをミキサー、またはブレンダーを使ってペースト状にしたら出来上がりです

ポイント

ローズマリーのほかにタイムや、バジル、イタリアンパセリを加えても美味しいですよ

作ってみた！

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