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茄子のリエット

2014.01.24

分類

調理時間: ―

ID106969

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

お肉でではなく、茄子で作ったヘルシーなリエット
パンやチーズ、野菜スティックにぴったりですよ

ヘルシー なす 時短 シニア

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材料(―)
茄子 3個
にんにく 1かけ
ローズマリー 2本
エクストラバージンオリーブオイル 60ml
塩コショウ 少々
作り方
Point!
ローズマリーのほかにタイムや、バジル、イタリアンパセリを加えても美味しいですよ
  1. なすは皮をむき、縦半分に切手から薄くきっていきます
    にんにくはみじん切りにします
  2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、茄子、ローズマリーを入れて弱火でじっくりなすがくたくたになるまで炒めていきます
  3. 茄子が柔らかい状態になったらローズマリーを取り出したものをミキサー、またはブレンダーを使ってペースト状にしたら出来上がりです
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