【ポリ袋で】ツナ入りボリュームアップ《無限なすきゅうり》

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2020.05.17

分類主菜

調理時間: 10分(漬け込み時間を除く)

ID 391914

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★ツナ缶の旨味をプラスして、さっぱりした中にもコクのある《無限なすきゅうり》です。

★山形県の郷土料理の《だし》風です。ご飯にかけてもお豆腐にかけても、素麺などにも合います。
★夏野菜のきゅうり・なすには体を冷やす効果があり、カリウムも豊富です。
★熱中症予防にも最適。

    材料4人分(作りやすい分量)
    ツナ油漬け缶詰 小1缶(70g)
    なす 1個(100g)
    きゅうり 1本(100g)
    A
    青じそ 5枚
    A
    みょうが 2個
    A
    しょうが 1かけ(チューブ可 チューブの場合3cm)
    B
    めんつゆ〈3倍濃縮〉 大さじ2
    B
    大さじ1
    B
    ごま油 大さじ1
    B
    昆布茶 小さじ1
    B
    細切り昆布 5g
    作り方
    Point!
    ★作ってすぐから食べられますが、冷蔵庫で一晩寝かすと味が馴染みます。

    ★ツナ油漬け缶詰を使いましたが、水煮缶でも大丈夫です。水気を切って使ってくださいね。
    1. ツナ油漬け缶詰は油を切っておく。
      きゅうり→薄い輪切り
      なす→縦半分に切り薄切り
      青じそ→せん切り
      みょうが→輪切り
      しょうが→すりおろす
    2. なすは水にさらして水気を切る。
      なずの水気はペーパーなどで拭き取っておく。
    3. ポリ袋にツナ油漬け缶詰、なす、きゅうりとA

      青じそ 5枚、みょうが 2個、しょうが 1かけ

      を加え、B

      めんつゆ〈3倍濃縮〉 大さじ2、酢 大さじ1、ごま油 大さじ1、昆布茶 小さじ1、細切り昆布 5g

      で調味して冷蔵庫で10分以上冷やす。
      *薬味の一部は飾り用に残しておく。
    4. 器に盛り飾り用の薬味を散らす。
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