【ポリ袋で】ツナ入りボリュームアップ《無限なすきゅうり》
投稿日2020/05/17
更新日2020/05/17
調理時間10分(漬け込み時間を除く)
★ツナ缶の旨味をプラスして、さっぱりした中にもコクのある《無限なすきゅうり》です。 ★山形県の郷土料理の《だし》風です。ご飯にかけてもお豆腐にかけても、素麺などにも合います。 ★夏野菜のきゅうり・なすには体を冷やす効果があり、カリウムも豊富です。 ★熱中症予防にも最適。
材料4人分（作りやすい分量）
- ツナ油漬け缶詰小1缶(70g)
- なす1個(100g)
- きゅうり1本(100g)
- A青じそ5枚
- Aみょうが2個
- Aしょうが1かけ(チューブ可 チューブの場合3cm)
- Bめんつゆ〈3倍濃縮〉大さじ2
- B酢大さじ1
- Bごま油大さじ1
- B昆布茶小さじ1
- B細切り昆布5g
作り方
ポイント
★作ってすぐから食べられますが、冷蔵庫で一晩寝かすと味が馴染みます。 ★ツナ油漬け缶詰を使いましたが、水煮缶でも大丈夫です。水気を切って使ってくださいね。
- 準
ツナ油漬け缶詰は油を切っておく。 きゅうり→薄い輪切り なす→縦半分に切り薄切り 青じそ→せん切り みょうが→輪切り しょうが→すりおろす
- 1
なすは水にさらして水気を切る。 なずの水気はペーパーなどで拭き取っておく。
- 2
ポリ袋にツナ油漬け缶詰、なす、きゅうりとA 青じそ5枚、みょうが2個、しょうが1かけを加え、B めんつゆ〈3倍濃縮〉大さじ2、酢大さじ1、ごま油大さじ1、昆布茶小さじ1、細切り昆布5gで調味して冷蔵庫で10分以上冷やす。 ＊薬味の一部は飾り用に残しておく。
- 3
器に盛り飾り用の薬味を散らす。
391914
質問
作ってみた!
- 824386
2023/05/14 19:44
きゅうりがなかったので茄子だけになってしまいましたが。夏らしいお味で、今度はお蕎麦の付け合わせとして食べたいと思います。美味しいレシピ、ありがとうございました。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。