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【ポリ袋で】ツナ入りボリュームアップ《無限なすきゅうり》

10

2020.05.17

分類主菜

調理時間: 10分(漬け込み時間を除く)

ID391914

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★ツナ缶の旨味をプラスして、さっぱりした中にもコクのある《無限なすきゅうり》です。

★山形県の郷土料理の《だし》風です。ご飯にかけてもお豆腐にかけても、素麺などにも合います。
★夏野菜のきゅうり・なすには体を冷やす効果があり、カリウムも豊富です。
★熱中症予防にも最適。

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材料4人分(作りやすい分量)
ツナ油漬け缶詰 小1缶(70g)
なす 1個(100g)
きゅうり 1本(100g)
A
青じそ 5枚
A
みょうが 2個
A
しょうが 1かけ(チューブ可 チューブの場合3cm)
B
めんつゆ〈3倍濃縮〉 大さじ2
B
大さじ1
B
ごま油 大さじ1
B
昆布茶 小さじ1
B
細切り昆布 5g
作り方
Point!
★作ってすぐから食べられますが、冷蔵庫で一晩寝かすと味が馴染みます。 ★ツナ油漬け缶詰を使いましたが、水煮缶でも大丈夫です。水気を切って使ってくださいね。
  1. ツナ油漬け缶詰は油を切っておく。
    きゅうり→薄い輪切り
    なす→縦半分に切り薄切り
    青じそ→せん切り
    みょうが→輪切り
    しょうが→すりおろす
  2. なすは水にさらして水気を切る。
    なずの水気はペーパーなどで拭き取っておく。
  3. ポリ袋にツナ油漬け缶詰、なす、きゅうりとA

    青じそ 5枚、みょうが 2個、しょうが 1かけ

    を加え、B

    めんつゆ〈3倍濃縮〉 大さじ2、酢 大さじ1、ごま油 大さじ1、昆布茶 小さじ1、細切り昆布 5g

    で調味して冷蔵庫で10分以上冷やす。
    *薬味の一部は飾り用に残しておく。
  4. 器に盛り飾り用の薬味を散らす。
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