【れんこんのサクッと焼き】

15

2015.11.21

分類副菜

調理時間: 15分

ID 133325

栄養士ほりぐちやすこ

栄養士ほりぐちやすこの料理上手に見えちゃう簡単レシピ

れんこんのそのままの美味しさを楽しめるシンプルなお料理。子どもたちにも大人気です。

    材料

    4人分
    れんこん 1節
    片栗粉 大さじ2
    食物油 適量
    少々

    作り方

    ポイント

    片栗粉は薄く、火加減は始めは強すぎないようにして焼きあげ時に強火で仕上げるとサクッと出来上がります。
    1. れんこんはよく洗ったら、5ミリ程度の厚さにスライスして水にさらす。
      ザルにあげてキッチンペーパーで水分をよく拭きとる。
      片栗粉をバットに広げておく。
    2. フライパンに油をひき火をつけて、①のれんこんに片栗粉をまぶして余計な粉を叩きながら中火で両面をじっくり揚げ焼きをしていく。
    3. 両面に焼き色がついたら、完成。
      お好みで塩、カレー塩、山椒塩、豆板醤+酢、などで召し上がってください。
    1 10

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