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【れんこんのサクッと焼き】

副菜

【れんこんのサクッと焼き】
  • 投稿日2015/11/21

  • 調理時間15

れんこんのそのままの美味しさを楽しめるシンプルなお料理。子どもたちにも大人気です。

材料4人分

  • れんこん
    1節
  • 片栗粉
    大さじ2
  • 食物油
    適量
  • 少々

作り方

ポイント

片栗粉は薄く、火加減は始めは強すぎないようにして焼きあげ時に強火で仕上げるとサクッと出来上がります。

  • 1

    れんこんはよく洗ったら、5ミリ程度の厚さにスライスして水にさらす。 ザルにあげてキッチンペーパーで水分をよく拭きとる。 片栗粉をバットに広げておく。

  • 2

    フライパンに油をひき火をつけて、①のれんこんに片栗粉をまぶして余計な粉を叩きながら中火で両面をじっくり揚げ焼きをしていく。

  • 3

    両面に焼き色がついたら、完成。 お好みで塩、カレー塩、山椒塩、豆板醤+酢、などで召し上がってください。

レシピID

133325

「れんこん」の基礎

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栄養士ほりぐちやすこ
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栄養士ほりぐちやすこ

フリーランス栄養士・料理家・スポーツ栄養& 料理講師・料理教室『Keep Fit Kitchen』主宰 Nadiaでは料理が苦手な方でも作りやすい 料理上手に見えちゃう料理を提案。 美味しく食べて健康になる食生活 食べてカラダも心を強くする食事 離乳食から介護予防まで様々な形で食と料理を お伝えしています。

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