【れんこんのサクッと焼き】

れんこんはよく洗ったら、5ミリ程度の厚さにスライスして水にさらす。 ザルにあげてキッチンペーパーで水分をよく拭きとる。 片栗粉をバットに広げておく。

フライパンに油をひき火をつけて、①のれんこんに片栗粉をまぶして余計な粉を叩きながら中火で両面をじっくり揚げ焼きをしていく。

両面に焼き色がついたら、完成。 お好みで塩、カレー塩、山椒塩、豆板醤+酢、などで召し上がってください。