副菜
【れんこんのサクッと焼き】
投稿日2015/11/21
更新日2015/11/21
調理時間15分
れんこんのそのままの美味しさを楽しめるシンプルなお料理。子どもたちにも大人気です。
材料4人分
- れんこん1節
- 片栗粉大さじ2
- 食物油適量
- 塩少々
作り方
ポイント
片栗粉は薄く、火加減は始めは強すぎないようにして焼きあげ時に強火で仕上げるとサクッと出来上がります。
- 1
れんこんはよく洗ったら、5ミリ程度の厚さにスライスして水にさらす。 ザルにあげてキッチンペーパーで水分をよく拭きとる。 片栗粉をバットに広げておく。
- 2
フライパンに油をひき火をつけて、①のれんこんに片栗粉をまぶして余計な粉を叩きながら中火で両面をじっくり揚げ焼きをしていく。
- 3
両面に焼き色がついたら、完成。 お好みで塩、カレー塩、山椒塩、豆板醤+酢、などで召し上がってください。
レシピID
133325
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「れんこん」の基礎
- Artist
栄養士 堀口泰子
フリーランス栄養士・料理家・スポーツ栄養&料理講師 料理教室『Keep Fit Kitchen』主宰 健康食育事業やアスリートサポートに従事。美味しく楽しむ健康的な食事術を伝える 講演、栄養指導、コラム執筆、レシピ、商品開発、料理講師など幅広く活動 身近な食材を使った簡単にできる家庭料理を得意とし、レシピ本も多数手がける 離乳食から介護予防まで様々な食育活動のなかで、健康に役立つお米の食べ方を紹介 スポーツの現場ではジュニア育成と競技力向上ための心と体の成長に注力している Nadiaでは料理が苦手な方でも作りやすい料理上手に見えちゃう料理をご提案
