春色おこわのいなり寿司

90

2018.03.27

分類主食

調理時間: 1時間 30分(浸水時間を除く)

ID 261804

栄養士ほりぐちやすこ

栄養士ほりぐちやすこの料理上手に見えちゃう簡単レシピ

彩りが綺麗なおこわをいなりずしにしました。すし酢を使わずに炊き込むので、いなり用油揚げを事前に用意しておけば調理時間が実質詰めるだけです。時間短縮で華やかなお弁当づくりができます。

    材料

    4人分(小さめのいなりすし12個分)
    うるち米 1合
    もち米 1合
    A
    大さじ2
    A
    梅酢 大さじ1杯半
    A
    だし昆布 5cm
    A
    桜えび乾燥 6g
    冷凍枝豆 80g
    油揚げ 6枚
    B
    大さじ3
    B
    本みりん 大さじ3
    B
    しょうゆ 大さじ3
    桜花塩漬け 12弁

    作り方

    ポイント

    すし酢を使わずに梅酢で炊き上げるのがポイントです。
    酸味も柔らかいので、すし飯が苦手な方でも食べやすいです。
    1. うるち米ともち米を合わせてとぐ
      冷凍枝豆は流水で解凍して鞘から出しておく
      油揚げは菜ばしを転がして剥がしやすくしてから、熱湯をかけて油抜きをしたら半分に切る
      桜花塩漬けは塩抜きをする
    2. 【いなりすし用油揚げ】
      鍋にB

      酒 大さじ3、本みりん 大さじ3、しょうゆ 大さじ3

      を入れて火をつけて油揚げを入れて10分ほど煮含めたら煮汁ごと冷ましておく。
    3. 炊飯釜に米、A

      酒 大さじ2、梅酢 大さじ1杯半、だし昆布 5cm、桜えび乾燥 6g

      をいれてからおこわ用の水加減にして炊飯する。
    4. 炊き上がったらだし昆布を取り除き、枝豆を加えて混ぜ合わせる。
    5. 冷ました1の油揚げを軽く水気を絞ってからそっと開いて、切り口を少し内側に折り込んでから、3のおこわを詰める
    6. 桜花の塩漬けを乗せて完成です。
      絹さや、桜でんぶ、大葉千切り、紅生姜(分量外)などを載せて色々楽しめます。
    1 33

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「おこわ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。