【お弁当にもオススメ！】豚肉のマッシュポテトロール

• 30分

材料4人分

• A
  乾燥マッシュポテト
  80ｇ
• A
  お湯
  150ml
• A
  牛乳
  50ml
• 豚薄切り肉
  300g
• 乾燥ひじき
  2g
• B
  酒
  大さじ１
• B
  しょうゆ
  大さじ1/2
• B
  みりん
  大さじ1/2
• 食物油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  乾燥マッシュポテトはA 乾燥マッシュポテト80ｇ、お湯150ml、牛乳50ml(お湯と牛乳)を加えてふんわり混ぜてもどす。 乾燥ひじきは水で軽く戻す(ポテトの水分で戻るので1～2分浸水すればオッケー) 調味料B 酒大さじ１、しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1/2をあわせておく。

  
• 1

  マッシュポテトの半量に戻したひじきをまぜて俵状に丸める

  
• 2

  豚肉を巻き付ける (肉に塩コショウは必要なし)

  
• 3

  フライパンに食物油をひいて火をつけて熱し、肉の巻き終わりを下にして焼きはじめ、転がしながら火を通す。 フライパンにでた油をキッチンペーパーで軽くふき取ってから、合わせ調味料B 酒大さじ１、しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1/2をくわえて照りがでたら完成です。

  

ポイント

乾燥マッシュポテトに牛乳を加えることで、チーズのような風味とコクがでます。 合わせ調味料を加える前に余分な油をふき取ると、キレイに仕上がり冷えても美味しく食べられます。

作ってみた！

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