副菜
おかひじきのマスタードサラダ
投稿日2016/07/06
更新日2016/07/06
調理時間10分
栄養価が高く、シャキシャキ歯応えがよい「おかひじき」をノンオイルサラダに仕上げました。夏に食欲をそそる1品です。
材料2人分
- おかひじき1パック
- プチトマト5個
- 生ハム1枚
- レモン汁大さじ1
- 粒マスタード小さじ1
- はちみつ小さじ1/2
- 塩少々
作り方
ポイント
生ハムの塩分で塩はほとんど必要ありません。 生ハムの代わりにロースハムでも美味しくできます。
- 準
おかひじきは熱湯でサッと茹でて冷水にさらしてからざるに上げておく。
- 1
おかひじきは水気を絞り、3cmほどの長さに切る。 生ハム(もしくはロースハム)は細切りにする。 プチトマトは4等分にする。
- 2
ボールにレモン汁、粒マスタード、はちみつ、塩を合わせてよく混ぜる。
- 3
おかひじき、生ハム、プチトマトを和えて完成です。
レシピID
140892
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栄養士 堀口泰子
フリーランス栄養士・料理家・スポーツ栄養&料理講師 料理教室『Keep Fit Kitchen』主宰 健康食育事業やアスリートサポートに従事。美味しく楽しむ健康的な食事術を伝える 講演、栄養指導、コラム執筆、レシピ、商品開発、料理講師など幅広く活動 身近な食材を使った簡単にできる家庭料理を得意とし、レシピ本も多数手がける 離乳食から介護予防まで様々な食育活動のなかで、健康に役立つお米の食べ方を紹介 スポーツの現場ではジュニア育成と競技力向上ための心と体の成長に注力している Nadiaでは料理が苦手な方でも作りやすい料理上手に見えちゃう料理をご提案
