副菜
【豆腐クリームアレンジ】和風オランデソース(マヨネーズ風)
投稿日2015/03/24
更新日2015/03/24
調理時間10分(水切り時間を除く)
【基本】豆腐クリームをマヨネーズ風にアレンジしてみました。 野菜や白身魚のソースにぴったりです。 写真は茹でたホワイトアスパラのソースにしてピンクペッパーを添えてみました。
材料（豆腐1/2丁分）
- 絹ごし豆腐1/2丁
- ココナッツオイル大さじ1/2
- レモン汁大さじ1/2
- 白練りごま小さじ1
- 塩小さじ1/3
作り方
ポイント
ココナッツオイルの代わりにオリーブオイルでもO.K.です。 練りごまを他の材料と馴染むようにゴムベラで溶きながら混ぜてください。
- 準
○水切りした豆腐で、豆腐クリームを作る。 ※【基本】豆腐クリームをご参照ください。 ○ココナッツオイルが固まっていたら、電子レンジで液体に戻す。
- 1
ボールに豆腐クリーム以外の材料を入れて、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。
- 2
①に豆腐クリームを加えて、均一に合わせたら完成。
レシピID
126168
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
栄養士 堀口泰子
フリーランス栄養士・料理家・スポーツ栄養&料理講師 料理教室『Keep Fit Kitchen』主宰 健康食育事業やアスリートサポートに従事。美味しく楽しむ健康的な食事術を伝える 講演、栄養指導、コラム執筆、レシピ、商品開発、料理講師など幅広く活動 身近な食材を使った簡単にできる家庭料理を得意とし、レシピ本も多数手がける 離乳食から介護予防まで様々な食育活動のなかで、健康に役立つお米の食べ方を紹介 スポーツの現場ではジュニア育成と競技力向上ための心と体の成長に注力している Nadiaでは料理が苦手な方でも作りやすい料理上手に見えちゃう料理をご提案
