【豆腐クリームアレンジ】和風オランデソース(マヨネーズ風)

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2015.03.24

分類副菜

調理時間: 10分(水切り時間を除く)

ID 126168

栄養士ほりぐちやすこ

栄養士ほりぐちやすこの料理上手に見えちゃう簡単レシピ

【基本】豆腐クリームをマヨネーズ風にアレンジしてみました。
野菜や白身魚のソースにぴったりです。
写真は茹でたホワイトアスパラのソースにしてピンクペッパーを添えてみました。

    材料

    (豆腐1/2丁分)
    絹ごし豆腐 1/2丁
    ココナッツオイル 大さじ1/2
    レモン汁 大さじ1/2
    白練りごま 小さじ1
    小さじ1/3

    作り方

    ポイント

    ココナッツオイルの代わりにオリーブオイルでもO.K.です。
    練りごまを他の材料と馴染むようにゴムベラで溶きながら混ぜてください。
    1. ○水切りした豆腐で、豆腐クリームを作る。
      ※【基本】豆腐クリームをご参照ください。

      ○ココナッツオイルが固まっていたら、電子レンジで液体に戻す。
    2. ボールに豆腐クリーム以外の材料を入れて、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。
    3. ①に豆腐クリームを加えて、均一に合わせたら完成。
    3 5

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