さつま芋のココアトリュフ

材料2人分（作りやすい分量）

• さつまいも
  150g
• 塩
  ひとつまみ
• 豆乳
  大匙1/2
• ココアパウダー
  大匙1
• 白練りごま
  大匙1
• 白味噌
  小匙1/2
• (仕上げ用)ココアパウダー、白いりごま　
  適量

作り方

• 下準備
  さつまいもは皮をむき、1センチ程度の輪切りにして水にさらす。

• 1

  厚手の鍋に大匙3の水とともに入れて沸騰後弱火で15分蒸す。マッシャーなどで潰してなめらかにする。

  
• 2

  塩、豆乳、ココアパウダー、白練りごま、白みそを加えてよく混ぜる。

• 3

  8等分して丸め、ココアパウダー、白いりごまをまぶす。

ポイント

弱火でゆっくり加熱するとさつまいもが甘くなります。砂糖は加えなくてＯＫ。

作ってみた！

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