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シャキシャキ万願寺とチキンのガパオご飯

  • 2014.02.17

  • 102354
    シャキシャキ万願寺とチキンのガパオご飯
    シャキシャキ万願寺とチキンのガパオご飯

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    京野菜の万願寺唐辛子をたっぷり使ったガパオご飯!
    ナンプラーとオイスターをきかせて仕上げに半熟目玉焼きをON、ガツガツ潰して召し上がれ♪

    材料(2人分)

    150g
    6本
    1/2個
    1個
    1個
    1片
    2個
    2膳
    大1
    A
    小1
    小1
    小1
    小1/2
    小1/2
    小1/2

    作り方

    1

    鶏肉は1.5cm角に切り塩胡椒をふり馴染ませておく。
    万願寺唐辛子は1cm幅に切る。玉葱は薄切りにする。
    唐辛子の種をとる。

    2

    油(半量)を熱し野菜を炒め軽く塩胡椒をして取り出す。
    残りの油を熱しにんにく、生姜、唐辛子を入れいい薫りがしてきたら鶏肉を入れ炒める。

    3

    火が通ったら野菜を戻しよく混ぜたAを加え全体に絡んだらできあがり。
    お皿にご飯と具と目玉焼きを添えてどうぞ〜!

    ポイント

    野菜は強火で炒めてシャキシャキ感を残してくださいね。
    今日は鶏胸を使いましたがもも肉でもOK!
    胸肉のパサつきが気になるときは切ってから酒(大1)を加え水分がなくなるまで揉むとふんわりと!
    バジルはフレッシュがあればぜひそれを使って下さいね♪

    このレシピのキーワード
    鶏肉 ごはん ブランチ 子供 世界各国の料理

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