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青梗菜の塩昆アーリオオーリオ

青梗菜の塩昆アーリオオーリオ
  • 投稿日2014/02/19

  • 調理時間5

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青梗菜が甘くて塩昆布と相性も抜群!! 下茹でいらずだからささっとできて、おつまみにもぴったりです。

材料1人分

  • チンゲン菜
    2株
  • 塩昆布
    5g
  • A
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • にんにく
    1片分
  • 唐辛子
    1本

作り方

ポイント

小松菜でもOK!

  • 1

    青梗菜を茎と葉に分けて切っておく。 にんにくはみじん切りに、鷹の爪は種を取り除く。

  • 2

    フライパンにAを入れ火をつける。 いい薫りがしてきたら塩昆布を入れてざっと炒める。

  • 3

    強火での茎を入れ15秒くらい炒めたら葉も入れささっと炒めて蓋をし、20秒待つ。 蓋をあけ塩で味を整えたらできあがり。

レシピID

102569

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奥津純子/タラゴン
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奥津純子/タラゴン

1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

「料理家」という働き方 Artist History