主菜

食欲そそる☆お弁当にも◎鮭とチンゲン菜のペペロンチーノ風

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15分

エネルギー215kcal
炭水化物7.5g
脂質11.2g
たんぱく質18.5g
糖質6.8g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鮭とチンゲン菜を使ったイタリアン風おかず♪ 瓶詰めのきざみにんにくも活用し、フライパンひとつで簡単調理です。ペペロンチーノはパスタのイメージですが、ごはんにもよく合うのでオススメ！冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにもぴったり。チンゲン菜にはカルシウムが含まれ、鮭のビタミンＤにはカルシウムの吸収を促進する効果があるので相性の良い組み合わせです。一品でたんぱく質と野菜が同時に摂れるヘルシーメニュー、日々の健康管理にお役立てください♪

材料4人分

鮭（切り身でも刺身用ブロックでもOK）
3切れ(300g)
塩
少々
薄力粉（大豆粉、米粉、片栗粉などでもOK）
大さじ2
チンゲン菜
2株
A
塩
2つまみ
A
きざみにんにく（瓶詰め）
小さじ2～
オリーブオイル
大さじ2
たかのつめ
お好みの量
フライドガーリック
お好みの量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鮭（切り身でも刺身用ブロックでもOK）を食べやすい大きさに切り、塩をふる。水分が出たらペーパータオルで拭く。チンゲン菜は芯をとってざく切りにし、洗って水気をしっかりきる。
2
鮭に薄力粉（大豆粉、米粉、片栗粉などでもOK）をまぶす。フライパンにオリーブオイルを熱して鮭を焼く。
3
両面焼き色がついたらチンゲン菜を加えて炒め合わせる。
4
チンゲン菜のかさが減ったらA 塩2つまみ、きざみにんにく（瓶詰め）小さじ2～で味をととのえ、たかのつめを少々～お好みの量加えて火を止める。
5
お皿に盛り付け、フライドガーリックを飾る。