焼きポロ葱の塩麹ヨーグルトマリネ

30

2016.02.07

分類副菜

調理時間: 30分

ID 102631

奥津純子/タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

西洋の長葱、ポロ葱(ポアロ葱)は肉厚で、繊維が柔らかく、甘味が強いのが特徴です。
今日は塩麹とヨーグルトを使ったさっぱりとしたマリネをどうぞ♪

    材料2人分(2人分 )
    ポロねぎ (長ネギ) 2本
    料理酒 大さじ1
    A
    ヨーグルト 大さじ3
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    塩麹 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    ポロ葱がなければ長ネギでもOK♪
    1. 葱は3cm幅に切り、油なしのフライパンに入れ弱火で転がすように焦げ色をつける。
      酒を入れ蓋をしめ、2分ほど蒸し焼きにし葱の中まで火を通す。
    2. 保存袋にを熱いうちに入れ揉み込み30分程冷蔵庫で冷やしたらできあがり。
    2 11
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