副菜
焼きポロ葱の塩麹ヨーグルトマリネ
投稿日2016/02/07
更新日2016/02/07
調理時間30分
西洋の長葱、ポロ葱(ポアロ葱)は肉厚で、繊維が柔らかく、甘味が強いのが特徴です。 今日は塩麹とヨーグルトを使ったさっぱりとしたマリネをどうぞ♪
材料2人分（2人分 ）
- ポロねぎ (長ネギ)2本
- 料理酒大さじ1
- Aヨーグルト大さじ3
- Aオリーブオイル大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A塩麹小さじ1/2
作り方
ポイント
ポロ葱がなければ長ネギでもOK♪
- 1
葱は3cm幅に切り、油なしのフライパンに入れ弱火で転がすように焦げ色をつける。 酒を入れ蓋をしめ、2分ほど蒸し焼きにし葱の中まで火を通す。
- 2
保存袋にを熱いうちに入れ揉み込み30分程冷蔵庫で冷やしたらできあがり。
レシピID
102631
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- Artist
奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/