クリームチーズのさくさくサブレ

室温に戻したバターをボウルに入れ白くふんわりするまで混ぜ、クリームチーズと卵黄、砂糖も加え滑らかになるまで混ぜる。

ふるったホットケーキミックスを加えゴムベラでさっくり混ぜる。 まな板にラップを広げ、5mm幅に広げラップで包みそのまま冷蔵庫で1時間寝かせる。

お好きな型を使ってくりぬき、170℃で11〜13分焼いたらできあがり。 アイスボックスクッキーにするなら棒状にして冷蔵庫で寝かせ、7mmに切り14〜16分焼いてください。