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カリカリ手羽先のり塩味

45

2013.10.26

分類主食

調理時間: 45分

ID102749

奥津純子/タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

ブラックペパーきかせたスパイシーな手羽焼きはトースターでカリッと香ばしく!
冷ますとパリっとしておつまみにも最適。
青のりはたっぷりとふってください。

アイデア料理 アウトドア 手羽 おふくろの味 おもてなし

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材料4人分(4人分)
鶏手羽先 12本
ごま油 大さじ2
青海苔 (仕上げに) 多め
A
粗塩 小さじ1/2
ブラックペッパー 少々
にんにく (すりおろし) 小さじ1/2
作り方
Point!
お好みですだちや柚子などを添えてどうぞ。
  1. 手羽先は味がしみやすくなるようフォークで何カ所も刺しておく。
  2. Aを手羽先にすり込みしっかり馴染ませて保存袋に入れる。
    胡麻油も加えしっかり揉み込んだら空気を抜いて15分以上漬け込む。
    (急ぎのときは揉み続けるとしっかり漬かります)
  3. トースターの鉄板にクッキングシートをひき20分位焼き中まで焼けたら取り出す。
    網などに取り余分な脂を落としたらできあがり。
    少し冷ますとよりパリっとします、仕上げに青のりをふってできあがり。
    オーブンなら250度で20分ほどやきます。
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