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    主食

    カリカリ手羽先のり塩味

    • 投稿日2013/10/26

    • 更新日2013/10/26

    • 調理時間45

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    18

    ブラックペパーきかせたスパイシーな手羽焼きはトースターでカリッと香ばしく! 冷ますとパリっとしておつまみにも最適。 青のりはたっぷりとふってください。

    材料4人分4人分

    • 鶏手羽先
      12本
    • ごま油
      大さじ2
    • 青海苔
      多め(仕上げに)
    • A
      粗塩
      小さじ1/2
    • A
      ブラックペッパー
      少々
    • A
      にんにく
      小さじ1/2(すりおろし)

    作り方

    ポイント

    お好みですだちや柚子などを添えてどうぞ。

    • 1

      鶏手羽先は味がしみやすくなるようフォークで何カ所も刺しておく。

    • 2

      A 粗塩小さじ1/2、ブラックペッパー少々、にんにく小さじ1/2を手羽先にすり込みしっかり馴染ませて保存袋に入れる。 ごま油も加えしっかり揉み込んだら空気を抜いて15分以上漬け込む。 (急ぎのときは揉み続けるとしっかり漬かります)

    • 3

      トースターの鉄板にクッキングシートを敷き、20分位焼き、中まで焼けたら取り出す。 網などに取り余分な脂を落としたらできあがり。 少し冷ますとよりパリっとします、仕上げに青海苔をふってできあがり。 オーブンなら250℃で20分ほど焼きます。

    レシピID

    102749

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    奥津純子/タラゴン
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    奥津純子/タラゴン

    1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

    「料理家」という働き方 Artist History