主菜

ほろっとやわらか♡【手羽先のさっぱり煮】

Name: ほろっとやわらか♡【手羽先のさっぱり煮】
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 手羽先 8〜10本; 生姜 2かけ; 本みりん 小さじ2; 酒・お酢 各大さじ4; 醤油 大さじ3; 砂糖 大さじ2

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40分

煮込み時間を含む

エネルギー267kcal
炭水化物11.8g
脂質14.8g
たんぱく質18.2g
糖質11.5g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

お酢を加えてじっくり煮込んだ、ほろっとやわらかな手羽先のさっぱり煮です♪ 甘辛い味付けにお酢のほどよい酸味が加わり、後味はさっぱり♪ご飯のおかずにはもちろん、お酒のお供にもぴったりです。仕上げにみりんを加えて煮詰めることで、照りよくコクのある味わいに仕上がります。暑い日にも食べやすい、おすすめの手羽先レシピです◎

材料3人分

手羽先
8〜10本(約600g)
生姜
2かけ
本みりん
小さじ2
A
酒・お酢
各大さじ4
A
醤油
大さじ3
A
砂糖
大さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
生姜を薄切りにする。
1
鍋に水250mlとA 酒・お酢各大さじ4、醤油大さじ3、砂糖大さじ2を入れて軽く混ぜる。手羽先を入れ、生姜をのせて火にかける。煮立ったらアクを取り除く。落とし蓋をし、弱火〜中弱火で25分ほど煮る。
2
本みりんを加え、強火にして5分ほど煮詰める。煮汁に照りが出たら火を止める。
3
器に盛り付けて煮汁をかける。