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    主菜

    コーラで電鍋料理?!【鶏手羽先コーラ煮】

    • 投稿日2018/10/22

    • 更新日2018/10/22

    • 調理時間40

    この料理は台湾で初心者レベルなので、台湾留学生の中にもかなり人気な一品です! コーラは砂糖が入っててキャラメル色になりやすいし、炭酸のおかげで肉も柔らかくなりやすいです!

    材料4人分

    • A
      鶏肉(手羽先&モモ肉)
      好みの部位で食べたい量
    • B
      ねぎ
      1本
    • B
      生姜スライス
      3枚
    • B
      にんにく
      3~4個
    • B
      唐辛子
      好み
    • C
      醤油
      80~100ml
    • D
      コーラ 
      300ml

    作り方

    ポイント

    1/台湾で煮物作るときは、肉の臭みを取るため、よく生姜スライス使います 2/醤油は色濃いやつ使ったら、ガスでもう一度煮る作業はいらないです!

    • 1

      綺麗に洗ったA 鶏肉(手羽先&モモ肉)好みの部位で食べたい量を鍋に入れます。B ねぎ1本、生姜スライス3枚、にんにく3~4個、唐辛子好みも入れます。

      コーラで電鍋料理?!【鶏手羽先コーラ煮】の工程1
    • 2

      C 醤油80~100ml、ブランドのよって味も違うので、好みで調整しましょう、醤油は色濃いの使うのがおすすめです!

      コーラで電鍋料理?!【鶏手羽先コーラ煮】の工程2
    • 3

      D コーラ 300mlそのまま入れます〜

      コーラで電鍋料理?!【鶏手羽先コーラ煮】の工程3
    • 4

      内鍋と外鍋の間に1カップの水を加えてスイッチオン!普通の鍋で煮込む場合は蓋閉めて30分くらい弱火で煮込みます

      コーラで電鍋料理?!【鶏手羽先コーラ煮】の工程4
    • 5

      そのあと、色を濃くさせるため、鍋に移して、ガスで色つくまでコトコト煮ます

      コーラで電鍋料理?!【鶏手羽先コーラ煮】の工程5
    レシピID

    367628

    質問

    作ってみた!

    • 338925
      338925

      2020/08/24 20:59

      炊飯器のみでしっかり味と色も付きました! とても美味しく、簡単に出来ました。醤油は肉の量などにより、加減したら良いかと。 レシピありがとうございました。

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    我が家の台湾料理

    関西在住台湾人料理活動家 暖かい南台湾に位置する「高雄市」に生まれ、イギリス留学をきっかけで異国の食文化に興味を持つようになり、ヨーロッパ各国の料理を食べ歩き始めた。Youtubeチャンネル「我が家の台湾料理」で幼い頃から食べた懐かしい、伝統な台湾家庭の味を海外でも再現できる動画を展開している。 台湾家庭料理はシンプルで素朴で、食材の味を十分に味わう事が出来ます。 日本より調味料の種類が多いですが、化学調味料にあまり頼らない作り方がメインです。全般的に味が薄い特徴で、体にも優しいご飯が台湾スタイルでございます。

    「料理家」という働き方 Artist History