主菜
コーラで電鍋料理？！【鶏手羽先コーラ煮】
投稿日2018/10/22
更新日2018/10/22
調理時間40分
この料理は台湾で初心者レベルなので、台湾留学生の中にもかなり人気な一品です！ コーラは砂糖が入っててキャラメル色になりやすいし、炭酸のおかげで肉も柔らかくなりやすいです！
材料4人分
- A鶏肉（手羽先＆モモ肉）好みの部位で食べたい量
- Bねぎ1本
- B生姜スライス3枚
- Bにんにく3~4個
- B唐辛子好み
- C醤油80~100ml
- Dコーラ300ml
作り方
ポイント
1/台湾で煮物作るときは、肉の臭みを取るため、よく生姜スライス使います 2/醤油は色濃いやつ使ったら、ガスでもう一度煮る作業はいらないです！
- 1
綺麗に洗ったA 鶏肉（手羽先＆モモ肉）好みの部位で食べたい量を鍋に入れます。B ねぎ1本、生姜スライス3枚、にんにく3~4個、唐辛子好みも入れます。
- 2
C 醤油80~100ml、ブランドのよって味も違うので、好みで調整しましょう、醤油は色濃いの使うのがおすすめです!
- 3
D コーラ 300mlそのまま入れます〜
- 4
内鍋と外鍋の間に1カップの水を加えてスイッチオン!普通の鍋で煮込む場合は蓋閉めて30分くらい弱火で煮込みます
- 5
そのあと、色を濃くさせるため、鍋に移して、ガスで色つくまでコトコト煮ます
レシピID
367628
質問
作ってみた!
- 338925
2020/08/24 20:59
炊飯器のみでしっかり味と色も付きました！ とても美味しく、簡単に出来ました。醤油は肉の量などにより、加減したら良いかと。 レシピありがとうございました。
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我が家の台湾料理
関西在住台湾人料理活動家 暖かい南台湾に位置する「高雄市」に生まれ、イギリス留学をきっかけで異国の食文化に興味を持つようになり、ヨーロッパ各国の料理を食べ歩き始めた。Youtubeチャンネル「我が家の台湾料理」で幼い頃から食べた懐かしい、伝統な台湾家庭の味を海外でも再現できる動画を展開している。 台湾家庭料理はシンプルで素朴で、食材の味を十分に味わう事が出来ます。 日本より調味料の種類が多いですが、化学調味料にあまり頼らない作り方がメインです。全般的に味が薄い特徴で、体にも優しいご飯が台湾スタイルでございます。