大根と手羽先の梅煮・煮るだけ簡単！
投稿日2024/11/17
更新日2024/11/17
調理時間55分
煮るだけ簡単！ジューシーな大根とホロホロの手羽先、梅の酸味とだしの効いた煮汁が最高です＾＾ 薬膳効果 ☆鶏手羽先...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆梅干し...疲労回復に、胃腸強化に、食欲不振に、夏バテに
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 手羽先約500g
- 大根1本・約1200g
- 梅干し(塩分8％以下のもの)4個
- A水600㏄
- A本みりん100㏄
- A白だし大さじ6
- A塩小さじ1弱
作り方
ポイント
・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 【2人分の場合】 手羽先:約250g 大根:1/2本・約600g 梅干し(塩分8％以下のもの):2個 (A)水:400㏄ (A)本みりん:50㏄ (A)白だし:大さじ3 (A)塩:小さじ1/2弱 ・2人分の場合は水は蒸発分も考慮して半量よりも多めにしています。
- 1
大根は3㎝幅の輪切りにする。
- 2
鍋にA 水600㏄、本みりん100㏄、白だし大さじ6、塩小さじ1弱、大根、手羽先、梅干し(塩分8％以下のもの)を入れて強火にかける。煮立ってきたら蓋をして弱火～弱めの中火(2人分の場合は弱火)で約40～50分煮込み出来上がり！
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質問
作ってみた!
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
