我が家の定番♪手羽元と大根のさっぱり梅煮

材料2人分

• 手羽元
  6本
• 大根
  300g(約10cm)
• しょうが
  ひとかけ
• 梅干し
  2個
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  水
  200ml
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  大根は厚めに皮をむき、2cm幅の半月切りにする。 （大きいものはいちょう切りにする。） しょうがは薄切りにする。

  
• 2

  ごま油を熱し、手羽元を皮目から焼く。

  
• 3

  こんがり焼き色がついたら、大根を加えてさっと炒め合わせる。

  
• 4

  適当にちぎった梅干し、しょうが、A しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2、酒大さじ2、酢大さじ1、水200mlを加え、煮立ったら落とし蓋をして弱火で15～20分煮る。

  
• 5

  大根がやわらかくなったら落とし蓋を取り、煮汁を絡めながら2～3分煮る。

  

ポイント

・大根の大きさ（太さ）に合わせて、食べやすい大きさに切ってください。 ・途中で返しながら煮るとまんべんなく味がしみます。 ・最後はお好みの煮詰め加減に仕上げてください。

作ってみた！

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