【鶏じゃがの梅煮】ほっこりまろやか
投稿日2023/12/16
更新日2023/12/16
調理時間20分
まろやかな味わいに梅の酸味がアクセントになった鶏じゃがの梅煮。 ほくほくのじゃがいもにとっても合います！ ぜひお試しください。
材料2人分
- 鶏手羽元6本
- じゃがいも3個(約350g)
- 梅干し1個(約20g)
- サラダ油小さじ2
- A水200ml
- A顆粒だしの素小さじ1/2
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ1
- Aきび砂糖大さじ1と1/3
- 醤油大さじ１と1/3
作り方
ポイント
※新じゃがは煮る時間を短くしてください。
- 1
じゃがいもは4等分に切って水にさらす。 梅干しは種を取り除いて刻む。
- 2
鶏手羽元は皮を下にして、骨の両端に切り込みを入れて開く。
- 3
鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏手羽元を皮目から焼き、焼き色が付いたら裏返し、じゃがいもを加えてさっと炒める。
- 4
A 水200ml、顆粒だしの素小さじ1/2、酒大さじ2、みりん大さじ1、きび砂糖大さじ1と1/3と梅干しを加えて煮立てたら蓋をして弱めの中火で13分煮る。
- 5
蓋を取り、醤油を加えて煮汁に浸かっていない部分を浸けながら2〜3分煮る。
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質問
作ってみた!
- La gelatina
2024/01/08 14:13
こんにちは😃 鶏じゃがの梅煮とても美味しいかったです😋 柔らかじゃがいもに鶏手羽どれも味しみしみで旨旨過ぎです。 梅の酸味がまたクセになる美味しいさでじゃがと鶏手羽との相性もばっちり😉 醤油を最後に入れた時、とてもいい香りがして食べるのが待ちきれませんでした。 人参が少し余っていたのでプラスで入れてみました。 リピ決定です。 素敵なレシピありがとうございます😊
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はらしおり
料理研究家
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- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様