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    圧力鍋で豚バラ肉と大根の梅煮

    主菜

    圧力鍋で豚バラ肉と大根の梅煮

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    • 投稿日2019/02/19

    • 調理時間50

    梅の効果で豚肉がさっぱりといただけます。 あとひく美味しさです。 50分と時間がかかる印象ですが、タイマーをかけて、ほっとけるので、ラクチンです。

    材料4人分

    • 豚バラ肉(かたまり)
      500g
    • 大根
      1/2本
    • ゆでたまご
      4個
    • 梅干し
      10個
    • にんにく
      4個
    • 砂糖
      20g
    • しょうゆ
      大さじ4

    作り方

    ポイント

    豚肉の一度ゆでこぼすことでさっぱりした仕上がりになります。

    • 1

      豚バラ肉は5㎝角に切る。 大根は2㎝厚さに切り、それをさらに半分に切り、面とりをする。

    • 2

      圧力鍋に豚バラ肉を入れ、ひたひたの水を加えて、15分加圧して、ゆで汁を捨てる。

    • 3

      圧力鍋に②の豚バラ肉と大根を入れ、1ℓの水を加え、10分加圧する。

    • 4

      ③の圧がぬけたら、ふたをとり、ゆでたまご、にんにく、梅干し、砂糖を加え、10分煮る。

    • 5

      ④にしょうゆを加え、好みの濃さになるまで煮詰める。

    レシピID

    371206

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    「大根」の基礎

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    森本英子(もりもん)

    お料理好きが高じて、2011年にル・コルドン・ブルー料理ディプロムを取得しました。和・洋・中・エスニック、毎日のおかずから、お酒のおつまみまで、ジャンルにとらわれないお料理をブログとインスタで紹介させていただいてます。

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