圧力鍋で豚バラ肉と大根の梅煮

• 50分

材料4人分

• 豚バラ肉（かたまり）
  500g
• 大根
  1/2本
• ゆでたまご
  ４個
• 梅干し
  10個
• にんにく
  ４個
• 砂糖
  20g
• しょうゆ
  大さじ４

作り方

• 1

  豚バラ肉は5㎝角に切る。 大根は2㎝厚さに切り、それをさらに半分に切り、面とりをする。

• 2

  圧力鍋に豚バラ肉を入れ、ひたひたの水を加えて、15分加圧して、ゆで汁を捨てる。

• 3

  圧力鍋に②の豚バラ肉と大根を入れ、1ℓの水を加え、10分加圧する。

• 4

  ③の圧がぬけたら、ふたをとり、ゆでたまご、にんにく、梅干し、砂糖を加え、10分煮る。

• 5

  ④にしょうゆを加え、好みの濃さになるまで煮詰める。

ポイント

豚肉の一度ゆでこぼすことでさっぱりした仕上がりになります。

作ってみた！

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