主菜
圧力鍋で豚バラ肉と大根の梅煮
投稿日2019/02/19
更新日2019/02/19
調理時間50分
梅の効果で豚肉がさっぱりといただけます。 あとひく美味しさです。 50分と時間がかかる印象ですが、タイマーをかけて、ほっとけるので、ラクチンです。
材料4人分
- 豚バラ肉（かたまり）500g
- 大根1/2本
- ゆでたまご４個
- 梅干し10個
- にんにく４個
- 砂糖20g
- しょうゆ大さじ４
作り方
ポイント
豚肉の一度ゆでこぼすことでさっぱりした仕上がりになります。
- 1
豚バラ肉は5㎝角に切る。 大根は2㎝厚さに切り、それをさらに半分に切り、面とりをする。
- 2
圧力鍋に豚バラ肉を入れ、ひたひたの水を加えて、15分加圧して、ゆで汁を捨てる。
- 3
圧力鍋に②の豚バラ肉と大根を入れ、1ℓの水を加え、10分加圧する。
- 4
③の圧がぬけたら、ふたをとり、ゆでたまご、にんにく、梅干し、砂糖を加え、10分煮る。
- 5
④にしょうゆを加え、好みの濃さになるまで煮詰める。
レシピID
371206
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森本英子（もりもん）
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。