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圧力鍋で豚バラ肉と大根の梅煮

50

2019.02.19

分類主菜

調理時間: 50分

ID371206

もりもん

morimon's kitchen

梅の効果で豚肉がさっぱりといただけます。
あとひく美味しさです。
50分と時間がかかる印象ですが、タイマーをかけて、ほっとけるので、ラクチンです。

煮もの 圧力鍋 大根 豚肉

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材料4人分
豚バラ肉(かたまり) 500g
大根 1/2本
ゆでたまご 4個
梅干し 10個
にんにく 4個
砂糖 20g
しょうゆ 大さじ4
作り方
Point!
豚肉の一度ゆでこぼすことでさっぱりした仕上がりになります。
  1. 豚バラ肉は5㎝角に切る。
    大根は2㎝厚さに切り、それをさらに半分に切り、面とりをする。
  2. 圧力鍋に豚バラ肉を入れ、ひたひたの水を加えて、15分加圧して、ゆで汁を捨てる。
  3. 圧力鍋に②の豚バラ肉と大根を入れ、1ℓの水を加え、10分加圧する。
  4. ③の圧がぬけたら、ふたをとり、ゆでたまご、にんにく、梅干し、砂糖を加え、10分煮る。
  5. ④にしょうゆを加え、好みの濃さになるまで煮詰める。
6 29

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