ブリのジューシータンドリー
投稿日2014/01/16
更新日2014/01/16
調理時間10分
ブリをヨーグルトたっぷりのタンドリー液に漬け込み、フライパンで揚げ焼きするだけ! ものすごくジューシーで、特有のニオイも気になりません。
材料（2〜3人分）
- ブリ400g
- サラダ油適量
- A
- プレーンヨーグルト100ml
- カレー粉小さじ2
- 塩小さじ1
- 砂糖小さじ1
- にんにくすりおろし1片分
- B
- 片栗粉大さじ3
- パン粉大さじ3
作り方
ポイント
お好みでレモンをかけるのがおすすめです。 辛さはカレー粉の量で調節してください。
- 1
ブリを一口大に切り水気をしっかりふきとっておく。
- 2
ボウルにAを入れよく混ぜ、ぶりを入れタンドリー液をからめる。 ラップをし、30分〜冷蔵庫で寝かせる。
- 3
ボウルにBを加えよく混ぜ、多めの油で揚げ焼きする。 両面香ばしい焦げ色がついたらできあがり。
レシピID
112963
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奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/