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生ハムと枝豆のクロスティーニ

  • 2013.09.07

  • 107045
    生ハムと枝豆のクロスティーニ
    生ハムと枝豆のクロスティーニ生ハムと枝豆のクロスティーニ

    コメント

    生ハムと枝豆は、とてもいい組み合わせです。ハーブの香りも添えて、ワインとともに、どうぞ。

    材料(20個分)

    20枚
    1袋約(300g)
    1/4個
    少々
    50g
    *フレッシュハーブ
    大さじ3
    大さじ2
    大さじ1
    各少々
    *カリカリバケット
    20枚
    大さじ5

    作り方

    1

    薄くスライスしたバケットに刷毛でオリーブオイルを薄く塗る。トースターで5分ほど焼いたら、すぐ取り出して冷ましておく。

    2

    玉ねぎはボールに入れ、塩少々をふったら5分ほどおき、キッチンペーパーなどで包み、軽く絞る。枝豆は塩を入れたたっぷりの熱湯で5分ほど柔らかくなるまで茹で、ざるにあげる。さっと水をかけ粗熱をとり、鞘から豆を取り出して冷ましておく。

    3

    フードプロセッサーに2の玉ねぎと枝豆を入れ、撹拌する。そこへ、パルミジャーノと塩・ブラックペッパー、さらにレモンを加えて、味をととのえる。

    4

    1のパンに3をたっぷりと載せる。その上に生ハムを載せる。生ハムは軽くねじって載せるとボリュームが出て、見た目もきれいです。

    ポイント

    まだ、枝豆の出回っている時期ですので、ぜひお試しを!春先はグリーンピースでつくっても美味しいですよ。

    このレシピのキーワード
    野菜のおかず 時短 おもてなし 記念日 ハム

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